在面包中 面粉和水的比例是多少?
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面粉跟水的比例并不是绝对的，一定要灵活掌握，这面包的成败很大程度上取决于此。在不同的情况下，例如面粉的种类，牌子，或是气温，湿度等都会影响水的实际用量，总之记住要略偏湿。加水或干粉都不要太急，因为两者被主面团吸收都要花点时间，所以应该多揉几下，看准了才再作决定。如果水加少了就多加些，加多了就再添些面粉。
主料：强力面粉350克 水180毫升 干酵母5克
辅料：牛奶35毫升 黄油21克 砂糖21克 食盐6.5克
电饭煲面包的做法步骤
1. 在一个干净桌面，加入面粉、砂糖、食盐、用水融解的酵母、水、牛奶，然后揉面。
2. 柔成一个面团时加入黄油，不断揉。直到面团达到，手光、桌面光、面团光即可。
3. 把它放在一个温暖进行发酵，时间是1小时。
4. 在电饭煲内胆抹上油，把面团放入电饭煲内，接下来是放气，从50厘米处轻甩几下即可，抽出空气后第二次发酵，时间为1小时。终于要烤了。
5. 然后放入电饭煲里，按下煮饭按钮大约花了小时烤第一面，翻面后继续烤，烤好后再翻面烤一次。一共烤三次。虽然花了比较长的时间，但是吃到了美味的面包，一切都是值得。
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面粉2，水是1 就是2:1
