碳钢烤盘和镀铝烤盘有啥区别

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碳钢烤盘相对铝合金烤盘,碳钢烤盘更加安全。抗蚀性、易清洗等各方面性能都和铝合金不相上下,其导热性外略逊铝合金烤盘。

碳钢和铝合金烤盘相比，碳钢的要好。铝合金模具在高温烘烤下会有铝离子析出的，铝离子对人身体会有影响，还是碳钢的相对安全。

铁质烤盘是整体的烤盘模具和本体结合后模具体不脱落，无缝式焊接，不易藏污，坚固耐用，选用优质钢材，使用寿命是普通烤盘的四倍，采用特殊工艺处理，不沾涂层不含有毒物质，不锈损，符合卫生标准。

铝质烤盘，铝合金蛋糕烤盘是铝合金铸造而成的，器特有的导热性能和储热能力，使烤盘各部分均匀分布受热，所产出的蛋糕口感，色泽均优于其他模具，从而提高所产出的品质。铝质烤盘蛋糕模所产出的食品，起发好、易脱模、色泽艳。用的时间比铁的长。