豆瓣酱可以做拌面吗

发布网友 发布时间：2022-03-13 11:09

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懂视网 时间：2022-03-13 15:30

梦见豆瓣酱拌面：运势不佳，自己的说话方式不小心伤害到朋友，因此需要改改说话的方式。

梦见调料盒或调料罐、调味包，通常象征你希望乏味的生活中能多些刺激，或是性爱上能有新突破。男人梦见用调料调味，通常暗示将参加社交活动或出席宴会。女人梦见使用调料，则提醒你注意身体健康，可能近期会患病。

梦见豆瓣酱拌面：运势不佳，自己的说话方式不小心伤害到朋友，因此需要改改说话的方式。

找工作的人梦见豆瓣酱拌面：求职过程总是充满考验，适者生存的法则运转，压抑自己天性中的某些性情，因此才可以获得职位。

中年人梦见豆瓣酱拌面：运势不佳，自己的身体状况不好，觉得全身都不舒服，因此就要好好锻炼身体。

单身男女梦见豆瓣酱拌面：四周的环境对现在的感情造成很大的影响，朋友的意见让你有所动摇。不知所措的你不知道是应该听从自己的内心还是考虑别人的说法。

考生梦见豆瓣酱拌面：运势不错，学习成绩很好，一方面需要用功的读书，另一方面则是要注意身体的健康。

相关的梦例解析

网友梦境：梦见豆瓣酱拌面。

解梦解析：梦见豆瓣酱拌面：运势不佳，自己的说话方式不小心伤害到朋友，因此需要改改说话的方式。

热心网友 时间：2022-03-13 12:38

可以
拌面的做法

葱油拌面

首先准备适量的面，花椒，香叶，八角，葱姜蒜，胡萝卜，黄瓜，芥末以及各种调味料。把葱洗干净之后切成段备用，把姜和胡萝卜，大蒜，香菜，黄瓜分别切好备用，往干净的锅中倒入适量的油，等到稍微热一点的时候放入花椒，香叶和八角爆香，随后下入姜，蒜，胡萝卜和香菜，这就是已经做好的葱油，然后往干净的碗中倒入生抽，白糖和葱油，充分的搅拌。往锅中倒入适量的水，等到水沸腾之后下入面条，等到面条快熟的时候。撒上凉白开，最后捞出来。往面条中加入黄瓜丝和葱花，还有已经调好的小料就可以吃了。

酸辣拌面

首先准备适量的圆面条，豆芽，黄瓜以及各种调味料。把准备好的调味料混合在一起，把干净的黄瓜切成丝状，绿豆芽过水，准备使用，把面条煮成九分熟以后捞出来。把做好的小料黄瓜丝，还有绿豆芽一起放在煮好的面上，搅拌均匀就可以吃了。

拌面的酱怎么做

番茄肉酱

准备适量的西红柿，肉末，还有蒜以及各种调味料。把西红柿洗干净之后去掉西红柿的皮，切成小块儿，往干净的锅中倒入适量的油，等到油变热之后，先放入切好的蒜爆香，再放入肉末，迅速的翻炒，等到肉变色之后就可以盛出来了，在往干净的油锅中倒入已经切好的西红柿块进行翻炒，等到已经成糊的时候加入自己喜爱的调味品，搅拌均匀之后再倒入已经事先炒好的肉末，换成中火之后，直到番茄快化了就可以了。这种将可以在冰箱里保存好几天，吃的时候拿出来和面条一起拌就可以了。

拌面怎么做好吃

炸酱拌面

首先准备适量的猪肉，豆干，洋葱，葱，甜面酱，豆瓣酱以及各种调味料。把葱和洋葱洗干净之后切碎，往油锅中加入切碎的葱和洋葱爆香之后捞出来，加入已经腌制好的肉炒至金黄，再加入准备好的豆干翻炒，最后加入豆瓣酱和甜面酱以及各种调味料，收汁之后就可以出锅了可以撒上香油和葱花，和煮好的面条搅拌在一起就可以吃啦。

吃拌面对身体有害吗

我们每天都在吃着不同种类的食物，不同的食物所含有的营养也是不同的，而我们需要摄入非常全面的营养才能够满足身体的需要，吃拌面对身体是没有害的，但是如果我们想摄入营养的话，不能长久的一直只吃拌面。忽略了其它物质的营养摄入，这是一种非常不正确的做法。长期下去很容易导致营养良。

拌面的做法大全

鲜蔬肉丝拌面

首先准备适量的面条，黑木耳，猪肉，猪油，醋，酱油，米酒，蒜苗，胡萝卜，红辣椒，蒜，甜面酱，胡椒粉以及各种调味料等。首先把猪肉加入各种调味料之后充分的腌制30分钟左右，把胡萝卜洗干净之后切成丝，把黑木耳泡发，并且洗干净之后切成丝，把蒜洗干净之后拍碎切成丝，往干净的油锅中加入适量的油，等到油变热之后，先放入已经腌制好的猪肉，直到颜色由红色变成白色就可以盛出来备用了，然后把已经切好的黑木耳，胡萝卜，还有蒜苗放到炒锅里充分的翻炒。最后再加入已经炒过的猪肉。出锅之前可以加入适量的调味料，锅里加入适量的水，等到水沸腾之后加入准备好的面条，等到面熟了就可以捞出来了，最后把已经炒制好的小料加入面条中搅拌均匀就可以吃了，非常的好吃，营养也很丰富哦。

做拌面用什么面

有的人会问我们做拌面的时候用的是什么面条呢?首先拌面在我们的日常生活中是一种非常常见的食物，和它的名字一样，拌面就是先把面条煮熟之后再加上一些自己喜欢的配料搅拌均匀之后就成了一道非常美味的菜肴，一般吃拌面用的是圆面条，因为这种面条吃起来比较精到，而且还很好吃。

孕妇能吃拌面吗

大家都知道拌面吗?拌面就是先把面条煮熟之后，再用锅炒一些我们喜欢吃的菜肴搭配起来作为酱料，其实拌面的营养价值是非常高的，其中的菜蛋白质含量很高，还含有脂肪，不仅仅如此，还有多种维生素。吃拌面能够我们的身体及时的补充各种能量，让你的一整天都活力满满。

那么孕妇到底能够吃拌面吗?其实答案是可以的。对孕妇来说，拌面非常的容易被我们身体吸收和消化。孕妇适量的吃一些拌面，能够有效地改善贫血的症状，还能够保持营养的均衡，不仅仅如此，吃拌面还能够提高我们人体的免疫能力。但是孕妇吃拌面最好自己在家里做不要吃外面餐馆的拌面。因为其中的食品安全存在着比较大的隐患儿自己做的比较放心，料也足，营养也更加丰富。如果你知道了应该怎么做拌面的话，不妨多在家里尝试一下。

热心网友 时间：2022-03-13 13:56

豆瓣酱加工一下拌面味道也很好。
郫县豆瓣100克，黄豆酱50克，甜面酱50克，细砂糖25克，大蒜5瓣，姜10克，大葱30克，大料（八角）2个，花椒5克，芝麻酱10克，植物油80克，料酒20克，水50克。

还可以制作成肉酱，详见制作步骤

制作过程：

1.首先准备配料。配料比较琐碎，不要着急，慢慢来。把大蒜剥了，切成蒜片；大葱切成小段；姜切成薄片。

2.为了让酱的质地更细腻，可以将郫县豆瓣剁碎。

3.锅小火加热，倒入植物油。油烧热以后，将葱姜蒜都倒入进来。

4.小火慢慢煸，使油慢慢的吸收葱姜蒜的香味。大约5分钟左右。注意，一定要用小火哈，不要着急。如果火太大容易将葱姜蒜炸糊。

5.接着，将八角和花椒加入油锅里。继续小火，并轻轻翻炒。大约2分钟左右。火力要控制好，享受一下油锅中发出的滋滋响声，以及扑鼻而来的浓郁香味。但千万别火太大，要避免将锅里的材料炸糊了。

6.这时候，葱姜蒜花椒大料都完成了它们的使命。将它们捞出来丢弃，只留锅中的清油（此时油已经吸收了佐料的香味）。

7.郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、芝麻酱、糖都倒入油锅里，改用中火翻炒（如果想做肉酱，提前切一些五花肉丁或牛肉丁，在这步先将肉丁放入锅里翻炒2-3分钟，再加入黄豆酱啊甜面酱这些）。

8.持续翻炒2-3分钟，炸酱的香味也会扑鼻而来。

9.最后，加入料酒、水，将锅中的酱料稀释。继续中火翻炒，将锅中的酱料煮沸，这道美味的酱料就做好了。关火冷却后装入密封罐里，放入冰箱冷藏保存。

Tips:

1、整个制作过程中注意控制好油温。小火慢慢炒。尤其是一开始煸炒葱姜蒜和花椒大料的时候，适当的油温才能让佐料的香味渗透进油里。如果火力太大，佐料变糊，香气就大打折扣了。

2、不要觉得油的用量大。这个配方可以做出一大罐酱，不管拌面还是拌饭都可以吃很多顿，平均下来油其实不多。油如果放少了会非常影响酱的香味。

3、这道酱，不管是拌饭、拌热面条，还是做凉面，都可以。煮好面条捞出来以后，加2大勺酱到面条里，再拌匀就可以吃了。请根据自己的口味来加酱，口味重的同学可以多加点。

4、用开水焯一些豆芽、蘑菇、胡萝卜丝，或者切些黄瓜丝之类的，和面条拌在一起吃

热心网友 时间：2022-03-13 15:31

可以，川菜是中国八大菜系之一，调味多变，菜式多样，口味以麻辣著称，享誉中外。提起川菜，就不得不提川菜中必不可少的调料之一——郫县豆瓣酱。它可是川菜的灵魂。很多人都在外面买豆瓣酱，但在我的家乡，大家都会自己做豆瓣酱。自制的豆瓣酱，口味更符合个人的喜好，也会更卫生健康。今天我就给大家分享下郫县豆瓣酱的做法~O(∩_∩)O~~~
主料5人份
二荆条4000克
精盐1400克
香菇小酱420克
胡豆瓣600克
花生400克
菜籽油1500克
辅料
红糖500克
步骤1自制郫县豆瓣酱的做法大全
二荆条去蒂，洗净，沥干水分，再用厨房剪刀剪成小段
步骤2自制郫县豆瓣酱的做法图解
将二荆条放入料理机，搅碎备用
步骤3自制郫县豆瓣酱的家常做法
放入盐、红糖、香菇酱
步骤4自制郫县豆瓣酱的简单做法
将材料混合，搅拌均匀
步骤5自制郫县豆瓣酱怎么吃
干胡豆瓣去壳，洗净，沥干水分
步骤6自制郫县豆瓣酱怎么做
花生去掉花生衣
步骤7自制郫县豆瓣酱怎么炒
起油锅，将胡豆瓣、花生炸香
步骤8自制郫县豆瓣酱怎么煮
炸香的胡豆瓣、花生、炸胡豆瓣所用的植物油均放入二荆条混合物
步骤9自制郫县豆瓣酱怎么炖
搅拌均匀，豆瓣酱就做好啦；
步骤10自制郫县豆瓣酱怎么煸
将豆瓣酱放入坛子里储存即可
步骤11自制郫县豆瓣酱怎样煸
烹饪时，将豆瓣酱取出，即可下锅烹饪啦
成品图

烹饪技巧
豆瓣酱里放点红糖，色泽更美观，豆瓣酱也不易起白，储存更久
豆瓣酱整个制作过程不能沾水，食材也需晾干水分再制作

热心网友 时间：2022-03-13 17:22

可以，用豆瓣酱炒鸡蛋再放到面条上 ，好吃

热心网友 时间：2022-03-13 19:30

生瓣水烫
先将干法或湿法去皮后的豆瓣片装于箩筐约25公斤左右，然后在桶口锅上沿横置一木棒，待水烧到沸腾时，把装入箩筐的豆瓣连筐放入锅内，筐绳系在桶口横置的木棒上。此时要注意不使豆瓣浮起散落在锅底部。豆瓣入水后要用铁铲在筐内不断搅拌，使之受温均匀，一般浸烫1—2分钟，达到两分熟程度即可迅速取出，用冷水冲淋浸泡，使之降温，然后沥去水分，倒入拌曲台。
制作豆瓣曲
将浸烫无明显水分，用手指捏断豆瓣断面可见白迹的豆瓣拌入按原料千分之零点三的酱曲与百分之二十的标准面粉充分混合拌匀后装于曲室的竹编盘内，厚度以2—3厘米为宜，维持室温28—30℃，待品温升至36℃时进行翻曲一次，并将结饼的曲块搓散，再行摊平。以后使品温最高不超过38℃，并上下、左右互换曲盘位置以调节品温，一般2—3天即可成豆瓣酱曲。
按每100公斤豆瓣酱曲，加水100公斤，食盐25公斤的比例配制发酵盐水，先将盐水烧开，再放入装有少量花椒、胡椒、八角、干姜、三奈、小茴、桂丁、陈皮等香料的布袋煮沸3—5分钟后取出布袋，将其煮沸的溶液倒入配制溶解食盐水的缸或桶里，把豆瓣酱曲倒入发酵缸或桶里，待其发酵。酱曲料入缸后很快会升温至40℃左右。此时要注意每隔2小时左右用双手将面层与缸底层的豆瓣酱搅翻均匀，待自然晒露发酵1天后，改为每周掀酱2—3次。掀酱时要将经过日晒，较干，色泽较深的酱醅集中，再用力往下压入酱醪内深处发酵，酱的颜色随着发酵时间的增长而逐步成红褐色，一般日晒夜露2—3个月后成为甜味豆瓣酱。
制作辣椒酱
在鲜红牛角辣椒成熟季节，按辣椒重量的18%的比例加入食盐下辣椒混和均匀打碎，连汁水一并盛放于发酵缸（或池中），再撒上10%的食盐于缸面，然后铺上包装食用聚乙烯薄膜，再加盐封面，严禁浸汁漏气，密封厌氧发酵3个月后成为成熟辣椒酱。
成品香辣豆瓣酱
香辣豆瓣酱是在100公斤发酵成熟的甜味豆瓣酱中加入100公斤熟辣椒酱、2公斤米酒充分搅拌均匀，装入已灭菌冷却的消毒瓶内，装至瓶口3—5公分高度为止，随即注入精制植物油于瓶内2—3公分，然后排气加盖旋紧（盖内垫一层蜡纸板，以免封面油渗出），检验、贴商标、装箱后即可成为成品出售。 [1]
家常做法
平时我们吃到的豆瓣酱都是味道鲜美的，他的制作流程是什么样的呢？先把黄豆川水泡涨，再用高压锅或电炖锅将其煮烂，沥去水分，放在木板上或竹帘上摊凉，然后直接拌入干面粉，令豆瓣全沾上面粉，摊平到半厘米至2厘米的厚度，盖上白纸任其发酵。农村一般用一种叫黄金枝的灌木枝叶盖上，一般2至3天就发毛了，一般豆子真正发透毛要一个星期左右。毛色有白毛、黄毛、还有黑毛。数白毛和黄毛最好，如是黑毛就是温度太高的缘故。如果气温低，可用被子盖，有毛就可以掀掉，任其发透毛。趁天晴晒发毛的豆瓣，晒得越干越好，放在瓶中备用，然后将红辣椒、生姜、大赫。洗、晾干、切细。放在大盆里，加入干豆瓣、西瓜、少许白酒和盐一起扑匀（一斤豆瓣一两盐），装扯玻璃瓶里，压紧豆瓣，旋紧瓶盖，也常温下密封数月。数月后豆瓣成了白褐色，豆瓣酱就做成了，这样做的酱就叫阴酱。
另一做法：用一只瓷罐，洗净晾干，凉开水倒入坛中放入盐（一斤干豆瓣一两盐）将备用的干豆瓣、西瓜倒入坛子里，盐水高于豆瓣1-2寸，采用纱布包好坛口，防止小虫和苍蝇飞入，否则容易生蛆；还要防止雨水入坛使酱发霉变质。有太阳就晒，6月的骄阳最好，有时坛内的豆瓣酱咕咕作响，如开水沸腾，此时要经常用筷子或棍子搅拌，大约两个月的时间，酱就做成了。这种酱这就是晒酱，酱呈红褐色，味道鲜美。
营养分析编辑
1. 豆瓣酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分;
2. 豆瓣酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效;
3. 豆瓣酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率；
4. 豆瓣酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

热心网友 时间：2022-03-13 21:55

豆瓣酱的话是可以做拌面的呀，最好搭配辣椒，这样的话做出来的拌面非常的美味的，非常好吃的呀

热心网友 时间：2022-03-14 00:36

可以的啊，豆瓣酱可以用来做拌面吃的呀，豆瓣酱拌面特好吃的，不用加其他东西。

热心网友 时间：2022-03-14 03:34

今天给大家再介绍一种非常简易美味的早餐，豆瓣酱拌面。味道清爽，面食养胃，非常适合在早上食用！

主料：手工面条

辅料：西红柿、黄瓜、香菜、大葱、花生

调料：海天豆瓣酱、白醋、泰式甜辣酱

制作方法：

1、将花生炒熟放到一遍晾凉，凉透后碾成花生碎备用

2、锅中放油，葱花爆香，放入豆瓣酱中小火翻炒，出锅前淋几滴白醋

3、超过放水烧开等待下面条，煮水这段期间可以将黄花切丝、西红柿切片、香菜切碎。

4、水开下面条，面条我在超市中选购的是带菠菜汁的绿色手工面条

5、面条煮三开出锅，（就是放入面条后，水开了倒入一碗凉水，再开再倒，共开三次）这样煮的面条很劲道。三开出锅放入凉水中过一下，这样面条比较清爽，因为是早上吃，不易吃过凉的食物，所以水过一次捞出即可，这样的温度刚刚好，是温热的，如果是在热天吃，就用凉水多过几次，就是凉拌面啦！

6、一切就绪，将面条放入碗中，放入所有备好的料，最后再倒入些泰式甜辣酱，就完成啦。整个制作过程20分钟左右。

热心网友 时间：2022-03-14 06:49

豆瓣儿酱当然可以做面了，做拌面了，而且味道很好，很喜欢吃这个。

热心网友 时间：2022-03-14 10:20

豆瓣酱可以做拌面的，前提是你喜欢它这个味道，但我觉得最好是用肉酱来做拌面，效果好吃。

热心网友 时间：2022-03-14 14:08

你好，可以的，根据个人的口味，有的人他吃拌面的时候喜欢下这种豆瓣酱

热心网友 时间：2022-03-14 18:13

万能的鸡蛋酱，可以蘸可以当菜还可以拌面，原来做法这么简单！

吃，一般说的无非就是一日三餐。但在我们中国人眼里，吃还蕴含着丰富的文化和对未来的期望。大家好这里是隆隆爱美食，我是小编隆隆。鸡蛋在我们眼里已经是很平常的一道食材了，但“鸡蛋”的文化大家又知道么？“蛋”寓意着生命的延续，着让我想到了一个问题，是先有鸡还是先有蛋，我们这边结婚一般都会用色素把白煮蛋染红，这也是对生活的期望，期望着婚后生活幸福美满，那今天小编我给大家带来一道鸡蛋酱，不论是蘸料还是拌面吃饭都很棒。

记得前段时间我妈和去一个东北阿姨家，说话都带有浓重的东北味，虽说在安徽生活了快二十年，但浓浓的东北味丝毫没有改变，我们在她家吃饭，桌上摆了葱和蒜，还有一盘酱。我说这是什么酱看上去颜色很好看味道也很香。阿姨说这是鸡蛋酱，可以蘸葱蒜黄瓜吃，也可以拌面条，很好吃的你没吃过赶紧尝尝。我一个安徽人哪里试过吃饭的时候还吃葱蒜，于是好奇的我就尝了尝，别说味道还真不错，葱蒜虽有点辣，但是被酱盖住了很多，剩下的就是酱的鲜香和鸡蛋的香味，作为一个吃货的我就赶紧去向阿姨请教，这里也给大家分享一下。

问了以后才知道东北人都喜欢这样吃，当时就感觉我这个吃货是个井底之蛙。真是孤陋寡闻这么好吃的东西我居然没听说过，给吃货大家庭丢人了哈~咱们话不多说开始准备食材吧，鸡蛋三到四个，看几个人吃，黄豆酱或者豆瓣酱都可以。蒜头三四瓣（这个是小编自己加的，不喜欢可以不加），大葱半根，一定要用大葱哦，小葱的味道和大葱不一样，剩下的一半葱咱们还能蘸鸡蛋酱，没试过的小伙伴建议试试哦~

咱们先将鸡蛋打散，黄豆酱或者豆瓣酱用水化开，一般炒三四个鸡蛋的话要两勺酱料，酱和水的比例是一勺酱四勺水，然后搅拌均匀弄成浓稠的酱汁，就可以料理辅料了，大葱切丝，阿姨告诉我葱白和葱绿都可以炒，而且味道不一样，葱白的水分多，炒出来口感会嫩一点，这里我就建议各位葱绿葱白都切一点，蒜切末，已经准备完了待会爆香。

咱们就可以起锅烧油了，先将葱蒜倒入锅中爆香，不需要开大火，因为火大油温高，把葱蒜炸干了就不好吃了，咱们全程中小火即可。爆香后再倒入鸡蛋，葱蒜味也能完美地中和掉鸡蛋中的土腥气，使鸡蛋吃起来更香，鸡蛋凝结后捣碎，想吃嫩一点的朋友就关小火提前捣碎。随后加入酱汁和一点生抽，这里要菜色美观的小伙伴就加生抽，黄豆酱的颜色本来就深，加老抽看上去就更黑了。再来一小勺盐和鸡精。撒入一点五香粉炒制冒泡就可以出锅啦~

菜做完啦，还没上桌就可以闻到浓郁的酱香味，以及夹杂在酱香里的葱蒜香，这些味道混合在一起，闻起来就让你食欲大增，这个酱拌面条也十分的好吃，面煮开过一遍水什么也不要加就用这个鸡蛋酱拌，绝对让你竖起大拇指，小编这里也建议没有吃过鸡蛋酱的朋友试试，做法也非常简单，主要味道好，蘸黄瓜什么的也都好吃，还真是个万能鸡蛋酱。

好啦，隆隆这里给大家分享一下鸡蛋酱的心得：1、全程中小火，不要把葱蒜鸡蛋炒糊了；2、调酱料的水不要太少了，太浓了可能鸡蛋沾不上。咱们今天的万能蘸料鸡蛋酱大家还喜欢吗？如果你喜欢的话请动动你的大拇指给隆隆点个赞吧，万分感激你们的支持，有你们的陪伴才是我最大的动力，今天给大家分享的鸡蛋酱文章也就结束了，明天我们做红烧荷包蛋，有兴趣的小伙伴帮隆隆点个关注，明天记得来看哦~隆隆准时给你分享

热心网友 时间：2022-03-14 22:34

今天给大家再介绍一种非常简易美味的早餐，豆瓣酱拌面。味道清爽，面食养胃，非常适合在早上食用！

主料：手工面条

辅料：西红柿、黄瓜、香菜、大葱、花生

调料：海天豆瓣酱、白醋、泰式甜辣酱



制作方法：

1、将花生炒熟放到一遍晾凉，凉透后碾成花生碎备用

2、锅中放油，葱花爆香，放入豆瓣酱中小火翻炒，出锅前淋几滴白醋

3、超过放水烧开等待下面条，煮水这段期间可以将黄花切丝、西红柿切片、香菜切碎，以上步骤如下图



4、水开下面条，面条我在超市中选购的是带菠菜汁的绿色手工面条



5、面条煮三开出锅，（就是放入面条后，水开了倒入一碗凉水，再开再倒，共开三次）这样煮的面条很劲道。三开出锅放入凉水中过一下，这样面条比较清爽，因为是早上吃，不易吃过凉的食物，所以水过一次捞出即可，这样的温度刚刚好，是温热的，如果是在热天吃，就用凉水多过几次，就是凉拌面啦！如下图



6、一切就绪，将面条放入碗中，放入所有备好的料，最后再倒入些泰式甜辣酱，就完成啦。整个制作过程20分钟左右。







热心网友 时间：2022-03-15 03:12

豆瓣酱可以做拌面，但是如果用油炒一下的话会更香

热心网友 时间：2022-03-15 08:07

豆瓣酱可以做拌面。可以炒肉丝拌面。