薯条烧焦了,有毒吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:37
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-13 13:40
有的。
任何食物烧焦了，都是有害的，不能吃了。
热心网友
时间：2023-10-13 13:40
危害很大，我每次回家弟弟都缠着我要去肯德基吃薯条我从来不带。因为我看过这个报道，
淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺
经高温加工的淀粉类食品（如油炸薯片和油炸薯条）中丙烯酰胺含量较高,其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍.
丙烯酰胺是一种化学物质,是生产聚丙烯酰胺的原料,可用于污水净化等工业用途.职业接触人群的流行病学观察表明,长期低剂量接触丙烯酰胺者会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状,且伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症.尽管丙烯酰胺对人体健康的影响还有待进一步研究,但这些问题应该引起关注.人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触到丙烯酰胺,因此食物被认为是人类丙烯酰胺的主要来源.
