买的馒头比自己家里蒸的要白很多,是添加什么东西了吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:56
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-12 13:11
买的馒头比自己家里蒸的要白很多，可能是因为添加了泡打粉或增白剂。
食材清单方面，店里的馒头通常会添加泡打粉和白糖，以增加馒头的体积和颜色。例如，面粉500克，高活性干酵母8克~10克，双效泡打粉4克~8克，白糖10克~25克，水250克。
如果使用自家的馒头配方，一般只加酵母和白糖，不加泡打粉。例如面粉500克，高活性干酵母3克~8克，白糖15克~25克，水250~275克。
在制作步骤方面两者大致相同，但店里的馒头通常采用老酵头和面或添加纯碱来增加馒头的白度。
以上信息仅供参考，也可以咨询馒头店工作人员，了解更多情况。
热心网友
时间：2023-10-12 13:12
一般买的馒头里边，他们在制作的时候会添加一些食用增白剂或者加入一些牛奶之类的，所以会很白。我们在家里制作的时候，也可以在方便的时候增加一些牛奶或者是奶粉，效果是一样的。
热心网友
时间：2023-10-12 13:12
买的馒头是因为里面添加了增白剂，所以的话看起来就比自己家里做的要白一点，只不过这类东西是没有害的。所以你只不过是卖相比较好。
热心网友
时间：2023-10-12 13:13
是放了一种增白剂的东西，这种东西能够增加馒头的卖相，但是建议最好不要购买这种看上去很白的馒头。
