布丁的做法,鸡蛋布丁怎么做好吃,鸡蛋布丁的家常做法
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热心网友
材料：白糖、牛奶和鸡蛋
熬糖：
在奶锅中放点水和白糖，用中小火不停地搅动，直到糖汁变成焦红色时再加点热水搅拌一下停火，装入碗中待用；
煮奶：
把牛奶倒入奶锅中放点白糖搅动一下加热就可（不需煮沸）。将鸡蛋打匀，把煮过的牛奶加到鸡蛋液中搅匀，用滤网过滤布丁水（除去杂质和表面的泡泡）。将布丁水倒入装有焦糖的碗中（不用担心焦糖和布丁水会混和，因为焦糖已凝固）。
蒸锅的做法：
用小火慢慢炖，要用保鲜膜盖住。用手摸一下布丁已凝固就可以起锅了，待凉些，用小蝶子盖在碗上倒扣出来即可。微波炉的做法也是一样，用小火（如果温度过高，蒸出来的布丁会有蜂窝状的）。总结出来，用蒸锅出来的布丁好看一些，因为微波炉的温度不太好控制，还有蒸锅出来的布丁要用牙签转动一下碗边，这样就容易脱模
热心网友
－ 准备食材 －
鲜牛奶350克淡奶油150克全蛋2个蛋黄2个糖45克~60克
－ 步骤 －

1.牛奶个淡奶油混合然后加糖。

2.全蛋加蛋黄打散，加入刚才步骤一。用手动打蛋器打均匀。

3.将刚才的液体过筛三到四次。

4.倒入布丁瓶中或耐烤碗静置半小时。

5.用水浴法165度，45分钟左右。（晃动瓶子，没有液体凝固就可以了。）
热心网友
这款牛奶鸡蛋布丁其实就是牛奶炖蛋，只不过我给它换了这个比较文雅的名字哈哈~
很简单又好吃，招待客人非常好。
食材
主料
鸡蛋
2个
纯牛奶
250ml
辅料
白砂糖
50g
龙须糖
10g
步骤
1.所需材料：纯牛奶一盒、鸡蛋两个、白砂糖适量。
2.鸡蛋内加入适量白砂糖。
3.搅拌均匀。
4.倒入纯牛奶搅匀。
5.搅拌均匀的牛奶液过筛。
6.碗上盖个小碟子上锅蒸10分钟左右即可。
7.从锅内端出后在表层撒上龙须糖。
小贴士
不要蒸的太久，两个鸡蛋十分钟左右即可，蒸太久的话口感会发硬。
热心网友
纯牛奶一盒、鸡蛋两个、白砂糖适量。
