韮菜虾仁饺做法
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韭菜虾仁饺子的做法如下：
原料：普通面粉、韭菜、虾仁、鸡蛋、木耳、盐、香油、花生油、鸡精。
做法步骤：
1、韭菜洗净，鸡蛋炒一下，晾凉放入肉馅虾仁中。
2、将韭菜切好放入肉馅虾仁鸡蛋中，加入三勺香油，一勺五香粉，一勺盐，少许鸡精，十三香，顺着一个方向拌匀用力搅均匀。
3、将擀好饺子皮放上饺子馅，包好。
4、包好的饺子放入盖莲上，我们沈阳叫盖莲不知道小伙伴你们的地方放饺子的叫什么呢。
5、包好的饺子摆好，我喜欢转圈摆着团团圆圆的。
6、水开后煮饺子，饺子放入锅中时用勺子背面顺着一个方向轻轻的推，盖锅盖煮开后放入一点点凉水，在等开锅时在加入一点点凉水，最后煮熟时可以吃啦。
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韭菜虾仁饺子馅
用料：
虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克，姜末适量，调味品适量
做法：
1.将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上；
2.虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽）。
3.韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。
热心网友
冬至到了，要吃饺子。坊间一直流传着冬至不吃饺子冻耳朵的说法，这也让冬至吃饺子有了一种存在的必要感。昨天冬至，大家一起吃了饺子，让我这个初来乍到的毕业小白感受了一点温暖。似乎感受到了离开家以后久违的暖意。大家七手八脚的包了来自家乡的饺子，很开心。做的饺子馅倒是不平常，放了虾仁，味道特别好！
【一膳斋】今日推出：韭菜虾仁的做法
准备食材：韭菜、虾仁、猪肉沫、鸡蛋、辣椒、葱花
饺子的诞生过程：
1、韭菜择洗干净，根部对齐，摆放整齐，将韭菜切成碎碎的韭菜碎
2、将准备好的虾仁处理干净，用刀剁成虾酱
3、韭菜和虾仁处理好之后，加入肉末，再打一个鲜鸡蛋，倒上调味料，和成饺子馅
4、取适量面粉、水倒入盆中，将面粉和成面团
5、将面团分成均匀的小份，搓成条，切成小季子，擀成饺子皮
6、开始包饺子
7、锅中倒水煮沸，将饺子下锅煮熟捞出，蘸醋味道更好哦！
无论是昨天刚过去的冬至还是马上要过得新年，基本上都会吃饺子，下面我们来了解一下虾仁三鲜饺子馅的做法。
用料
饺子馅：鲜虾350克（鲜虾口感更好哦）肉末250克 鸡蛋3个 干香菇4朵
韭菜100克 葱花50克 姜末适量 蚝油10克 生抽30克 老抽10克
香油10克 花椒油10克 糖粉10克 盐适量 水50克 料酒10克
饺子皮：高粉250克 水250克 盐5克
虾仁三鲜饺子馅做法
虾仁：我这里买的是鲜虾剥的虾仁，鲜虾的口感更好哦。鲜虾比较难剥，这里可以教大家一个方法，虾用盐水浸泡一会儿，洗净后放入冰箱冷冻2小时，这样冻过之后就很好剥了；虾仁切小段，不要剁碎了，每个饺子里包一颗，口感很好，满满幸福感。
虾油：剥下的虾壳和虾头千万别扔了，可以熬虾油哦，用厨房纸把虾头的水吸干，倒入热油中用小火熬，直至虾头变酥脆，将油盛出备用三鲜馅饺子的做法
鸡蛋倒入油锅中不断搅拌，蛋液刚刚凝固就可以出锅了，不要煎太久，时间长了口感不好；泡发的香菇切碎；韭菜、小葱切碎备用。
将准备好的所有饺子馅料调料放盆里搅拌均匀，水分次加入搅拌。
饺子皮：将水、鸡蛋和面粉放入主锅，30秒，速度慢慢调到6混合；加入盐，揉面2分钟；揉好的面醒发15分钟后再揉直面团光滑就可以分剂子擀皮了。
