虎皮鸡爪的正宗做法,虎皮鸡爪怎样做才好吃的做法步骤
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虎皮鸡爪的做法步骤
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准备原料。
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锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。
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煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。
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蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。
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锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。
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盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。
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好的鸡爪趁热放入冰水中。
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浸泡2——4小时。沥干水分。
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锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。
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放入料酒，生抽，盐，煮开。
11
把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。
12
放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可
