在家里怎样炒年糕片

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:55

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懂视网 时间：2022-09-30 10:30

1、食材：年糕250克、白菜200克、猪肉（肥瘦）100克、香菇（鲜）45克、虾米30克、红辣椒25克、盐2克、白酱油30克、白砂糖10克、白胡椒2克、色拉油60克、大葱10克。

2、年糕用温水浸泡30分钟，取出后切为0.3厘米厚的斜片。

3、大白菜洗净切丝，五花肉切片，虾米泡软，香菇泡软后切丝，葱及红辣椒切成小段。

4、取一盘，倒入色拉油，放入年糕以外的所有原料，高火3分钟爆香。

5、将精盐、白糖、白酱油、白胡椒、水加入爆好的大白菜中拌匀，再倒入年糕内拌匀，中高火8分钟，中途搅拌2次即可。

懂视网 时间：2022-11-09 17:41

1、年糕250克、洋葱1/4个、胡萝卜1/2根、芹菜1小把。

2、步骤：锅里放水烧开、放入年糕略煮，大概三分钟。

3、煮年糕的时候，可以一边准备配料，将胡萝卜、洋葱切丝、芹菜切段，葱切花。

4、年糕稍煮后，过凉水捞出来备用。

5、平底锅中放适量植物油烧至五成热，放入葱白和洋葱炒香。

6、然后放入芹菜和胡萝卜丝一同翻炒。放入适量清水和两勺韩式辣酱。

7、煮开以后放入年糕，让年糕均匀地裹上辣椒酱。

8、放少许盐和白糖调味，汤汁快收干的时候，放香葱花即可出锅。

懂视网 时间：2022-11-10 07:44

1、食材：年糕150克，胡萝卜50克，辣椒粉5克，韩式辣酱10克，洋葱20克，白芝麻10克，青葱15克，盐5克，花生油20毫升，酱油10克。

2、胡萝卜洋葱切丝，青葱斜切丝备用，锅内烧开加盐把年糕先煮熟。

3、另起一锅放少许油，先把胡萝卜炒软，再加入洋葱继续煸炒。

4、把煮好的年糕放入一起炒，加韩式辣酱，辣椒粉，鲜酱油调味。

5、加入一碗煮年糕的水煨煮，大火收汁翻炒，最后放入炒香的白芝麻和青葱即可。

懂视网 时间：2022-11-20 04:58

1、材料：五花肉、白菜、青椒、洋葱、金针菇、胡萝卜、韩式辣椒酱、火锅年糕。

2、做法：将火锅年糕放入热水中煮软后浸至于冷水。在锅里倒入一点油，待油温升高放入五花肉翻炒，再加入切好的洋葱、胡萝卜、青椒、白菜、金针菇，一起炒。这时，再加入刚才已经冷却的年糕一起翻炒，同时适量加入一些水，以免糊锅。根据颜色来判断加几勺辣椒酱，喜欢颜色浓烈一点的可以多放一些酱。加入酱之后搅拌一下，再加入适量的水，开小火煮一会儿，让年糕入味。要注意的是要时刻盯着，以免年糕糊锅。

热心网友 时间：2023-09-08 16:31

年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，既可以烧汤也可以做小炒还可以搭配海鲜和肉类制作，比如毛蟹年糕、姜葱炒蟹加年糕、年糕青菜汤等等我选用的是北方的白糕，和大家分享家常年糕炒肉丝

1、准备食材、年糕、五花肉、

2、辅料、青菜、白玉菇、白菜梗子

3、调料、生抽、老抽、鸡精、盐、白糖

4、年糕切片，五花肉切丝将血水冲干净控干水分，给盐、老抽、蛋清、生粉码味上浆备用

5、锅中烧水放入年糕煮至微软捞出快速冲水以免粘在一起

6、热锅倒入适量的油，将肉丝滑开捞出，放入年糕轻轻的转动下锅（让年糕吸收点油避免沾锅），炒至半分钟翻另一面再炒半分钟（期间沿锅边淋入少许色拉油）然后下入白玉菇和白菜梗翻炒，给生抽增加锅气老抽上色，盐、味精、白糖调味放入肉丝继续翻炒出锅气（期间不需要加水）在放入青菜炒至断生即可出锅装盘

7、一道美味又好吃的家常年糕炒肉丝就制作完成!

热心网友 时间：2023-09-08 16:32

炒年糕的做法：
备用食材：年糕200克，大蒜3瓣，小葱3根，洋葱半个，香肠1小段，芹菜2根，生抽1勺，香油1勺，白糖1勺，胡椒粉适量，辣椒酱半勺；

制作过程：第一步，首先年糕准备出来需要的量，将其放入一个容器中，加上适量的温开水，浸泡差不多16分钟的时间，在浸泡年糕的过程中，准备配菜，香肠撕去包装袋，取半根，切成丝用；

第二步，洋葱剥去外层的干皮，清洗干净后，取半个切成小块，小葱择洗干净后，控干其中的水分，切成小粒，大蒜放在案板上拍一下，剥皮后切成小粒，芹菜取杆洗净后，切成小段用；

第三步，待将年糕泡好之后，即可捞出来，控干其中的水分，一个大碗中，根据食材中的比例，放入生抽、香油、辣椒酱、白糖以及胡椒粉，搅拌均匀成料汁，然后将控干水分的年糕放入在其中；

第四步，将年糕与调味汁充分搅拌均匀，待所有的食材都准备好，炒锅置于火上烧热后，加上适量的食用油，小火将葱蒜末炒出香味后，将事先切好的洋葱、香肠等放入在锅中，再次翻炒均匀；

第五步，然后放入之前混合上酱汁的年糕，同时将芹菜段放入锅中，继续翻炒，差不多3分钟的时间，待食材都炒至入味后，撒上葱花和白芝麻，便可盛出享用。