炒年糕的10种家常做法是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:55
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-02 04:05
梭子蟹炒年糕的做法：
主料：梭子蟹1只、鸡蛋100g、年糕200g。
辅料：油适量、盐适量、姜适量、生抽适量、糖适量、淀粉适量。
1、准备好食材。
2、年糕片加入清水泡20分钟。
3、梭子蟹冲洗干净。
4、鸡蛋打在碗中，【不要打散】
5、鲜姜切成丝备用。
6、把梭子蟹斩成大块。
7、梭子蟹的切面沾上淀粉。
8、锅中放油，烧热下入蟹块。
9、煎炸至变色。盛出。
10、再倒入蛋液搅拌均匀至凝固后盛出。
11、下入姜丝爆香。
12、加入煎炸好的蟹块翻炒均匀。
13、加入生抽糖继续翻炒。
14、加入清水，没过蟹。
15、加入年糕片炒均。
16、再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
17、转中火烧至汤汁浓缩，年糕软糯即可。
18、成品。
热心网友
时间：2022-05-02 05:23
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4、倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤炒1分钟，加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅。
5、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。
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