鱼丸子的做法,干炸豆腐鱼丸子怎么做好吃
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豆腐200
猪肉400
辅料
姜适量
胡萝卜适量
料酒 适量
淀粉适量
炸鸡粉适量
盐适量
糖适量
葱适量
胡椒粉适量
步骤一
1·猪肉剁碎，胡萝卜和姜先切丝，然后也和肉一起剁
步骤二
2·剁好的肉馅里放适量的盐，糖，料酒胡椒粉和50克定粉，顺一方向搅拌，直到上劲。
步骤三
3·豆腐压扁，然后剁碎
步骤四
4·肉馅和豆腐混合一起
步骤五
5·葱碎也一起放进去，再次顺一方向搅拌。
步骤六
6·在手掌揉圆了，做成肉丸子
步骤七
7·锅里多放点油，七成热，轻轻放入肉丸子。
步骤八
8·轻轻晃动油锅，或用叉背推动肉丸，使其受热均匀。
步骤九
9·炸成金*盛起，再复炸一次，使肉丸子充分香脆。
烹饪技巧
炸好放在冰箱里，做家常菜时随拿随吃，很放便的。
