锡纸花甲米线

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1、熬制一锅高汤备用，把花甲，虾，蛏子稍微 过一下水，备用。提示 ：花甲 ，蛏子一张口就捞出，时间长容易老，就没有鲜味了。

2、把龙口粉丝，虾，蛏子，花甲，鹌鹑蛋，火腿肠，金针菇放入锡纸里面包好，放入电磁炉上面。 在锡纸里面放入高汤，包好打开电磁炉煮3~5分钟。

3、打开锡纸放入盐，味精，鸡精，生姜，大蒜子，鲜味王，海鲜酱油，蒸鱼汁油，耗油，老酒，烧开。

4、出锅放入香菜，葱花。放入碗中就可以了，香喷喷的三鲜花甲粉就做好了。

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锡纸花甲米线

主料   

米线80g    花甲100g    

辅料        

金针菇50g    豆腐一小块    海带10g    生抽15ml    葱姜蒜米5g    白醋15g    红辣椒1个    泡椒6个    泡椒水适量    香菜适量    鸡精适量    盐适量    锡纸1张    豆芽适量    

锡纸花甲米线的做法步骤

1. 米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。辣椒切细条做配料、花甲放入盐浸泡2小时。

2. 将花甲开水过滤，张开就捞起。

3. 锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底

4. 将锡纸做成碗状

5. 泡椒连同泡椒水一起倒入锡纸中，加入热水烧开，放入米线、海带、豆腐、豆芽、花甲。

6. 放入刚炒好的酱料

7. 电磁炉烹饪3分钟，关掉电磁炉，再加入香菜，密封3分钟打开。

8. 打开，开吃！

小贴士

小编经常去小粉哥花甲米线店吃米线，据说里面的酱料是独家配方，难怪自己做的怎么也赶不上店里卖的，但是味道还是棒棒达，花甲记得泡久点哦，不然吃起来有沙子！！！