求京酱肉丝的做法
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热心网友
京酱肉丝怎么做？
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原料：瘦猪肉、葱白、豆腐皮。
调料:姜、盐、蛋清、甜面酱、料酒、白糖、淀粉。
做法：
1、将猪肉切丝，放入碗内，加料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀上浆。其中盐一定要少放，因为甜面酱中已经有足够的咸味了。
2、将葱白切成丝，放在盘中垫底。
3、姜切片，略拍，取少量葱丝同放在一个小碗内，加少量清水，泡成葱姜水。
4、坐锅热油，放入肉丝炒散，至八成熟时捞出，沥油。
5、原锅烧热，放入少许油，加入甜面酱略炒，放入葱姜水，料酒，白糖，不停翻炒，待白糖全部溶化，且酱汁开始变粘时，放入肉丝，不断翻炒，使甜面酱均匀的裹在肉丝上，将肉丝放在盛有葱丝的盘上，食用时拌匀即可，或者卷着豆腐皮吃～
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热心网友
1.先切好葱丝放入盘内。2.将豆腐皮切成大四方块或长方块放在一个小盘内。3.里脊丝放入碗内加酱油、料酒、胡椒粉、湿淀粉少许用手抓匀。锅内放少量油稍微加热后放入抓匀的肉丝用筷子轻轻划开后放入海鲜酱半勺、黄豆酱或甜酱2勺、白糖一勺、老抽少许（用于提色）、耗油一勺将肉丝上均匀的挂满酱就可以出锅了，倒在装葱丝的盘子内均匀的铺在葱丝上即可。愿您有好胃口！
热心网友
材料：瘦肉250克 京葱白100克 甜面酱3大勺
辅料：豆腐皮3张
1、瘦肉切片，然后斜着肉片切成丝，用半个蛋清、1勺生粉、料酒和盐腌制15分钟2、甜面酱中加入1大勺的糖，少许的香油，放入热水锅中蒸15分钟待用
3、京葱切成细丝，摆在盘上，豆腐皮切方块备用
4、热锅温油，放入腌制好的肉丝快速滑至变色，盛出
5、利用底油炒香甜面酱，接着加入肉丝翻炒，让酱汁均匀地裹在肉丝上即可。用一片豆腐皮包上少许京葱，加上肉丝。
热心网友
京酱肉丝怎么做？把鸡胸肉切丝加入料酒，盐胡椒粉，鸡蛋淀粉，碗中准备白糖，生抽老抽豆瓣酱，甜面酱水淀粉，把菜卷豆腐卷下油锅炸插上牙签，料汁浇上即可。，
