豆腐用什么做的?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:09
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-18 11:39
豆腐是用黄豆先作成豆浆后，再加卤水或石膏做成的，具体工序还要复杂一点，卤水和石膏的量是要严格与黄豆成比例的。各地的水不一样，卤水和石膏的量也不一样。且点浆或者冲浆是两种不同的方法。做成豆腐花后还要将水压干，才成豆腐。
热心网友
时间：2023-10-18 11:40
用好的黄豆，最好的豆腐是用卤水点的。不过现在都没有了，现在的豆腐好一点都是石膏点的
热心网友
时间：2023-10-18 11:40
看看你要做什么豆腐了 是在家里做 还是做出来卖得 我估计你是在家里面做的
做豆腐的方法： 原料 颗粒饱满的黄豆【要泡一晚上】 内酯【调料门市都有】 豆浆机
做法 用豆浆机打豆浆 打好了把豆渣滤出来 豆汁用大火熬开 撇去浮沫
加内酯【一斤黄豆用2钱内酯 内酯先用水化开】放凉 一会你就
发现魔术般的豆花出来了 找一个漏眼的盛器 里面放上干净的蒸布
【要大点的 能把豆花包住的}把豆花盛到蒸布上 包起来 上面压上
重的东西 大概有半个小时就可以了 注意！！！！你要是吃嫩的压
的时间就少一点 反之 要是吃老的 压的时间就多一些！
热心网友
时间：2023-10-18 11:42
黄豆石膏
