黄油到底是什么油，为什么我国要靠进口？
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发布时间：2022-03-14 12:07
共10个回答
懂视网
时间：2022-03-14 16:29
梦见黄油，预示好运临头。
现代心理学解释梦见卖黄油
黄油主事业有成，黄油细腻润滑，梦境中的黄油，象征着工作中面面俱到，是被提升的吉兆。
梦见黄油，预示好运临头。
梦见卖黄油，同样是一种祥瑞。
梦见吃黄油，预示梦者将被提升。
梦见自己在食用新鲜的黄油，象征梦者将拥有美好的健康，或顺利实施自己的计划，获得财富和知识。
梦见食用臭黄油，预示梦者将获得某项资格。
商人梦见吃黄油，预示在生意中梦者会对客人非常周到，财源旺盛。
梦见卖黄油的案例解析
网友梦境：我梦见我在卖黄油，这什么意思？
解梦解析：梦见黄油，预示好运临头。
梦见卖黄油的梦境解析
梦见黄油
梦见黄油，预示好运临头。
热心网友
时间：2022-03-14 13:37
喜欢吃西餐，或是经常做烘焙的朋友，一定对黄油不陌生。我们中餐里常用的食用油，从名字里，就能判断出油脂的来源，比如猪油来自猪肉脂肪、花生油来自花生、葵花籽油来自葵花籽。但是黄油却不同，从它的名字中，我们压根不知道它是怎么提炼出来的。
记得我第一次正儿八经接触黄油，应该是用来抹面包。当时还觉得奇怪，为啥要给面包抹上油。但是吃了抹上黄油的面包后，浓郁的奶香味瞬间充满整个口腔，那瞬间，我就在想，这黄油应该跟牛奶有那么点关系。
今天，懒喵就想跟大家聊聊有关黄油的话题，外国人爱吃的“黄油”，究竟是怎么做出来的？为啥西餐里常用到的黄油，在我国的产量却很低，甚至有一部分还要靠进口？下面就一起来看看。
“黄油”究竟是什么油？
黄油在西餐中非常常见，无论是制作西餐菜肴、煎牛排，还是做各类西式点心，随时都能看到黄油的身影。但是因为在中餐中较少使用的原因，不少朋友对它是一头雾水。其实简单来说：
黄油是提取自牛奶的乳脂，
属于牛奶的加工产物。
将牛奶不停地搅拌，在离心技术的作用下，牛奶中的水分和脂肪会逐渐分离出来。脱脂牛奶正是将这些脂肪脱离出来后得到的。而在分离的过程中，最先得到的一层脂肪，叫“稀奶油”，这时候脂肪占比大概在40%左右。
将稀奶油进一步浓缩脂肪，便会逐渐出来*的固体，再经过过滤、杀菌、蒸发水分等步骤，就得到了黄油。这时候的脂肪占比大概在80%左右。常见的黄油有无盐黄油和有盐黄油两种，后者一般还多加了1.5%的盐，常用来抹面包吃。
在了解了黄油的一个大概提取过程后，相信大家对“黄油”是什么油，也有了一个基础的认识。用句大白话说，黄油就是牛奶中的脂肪，因此黄油吃起来有浓浓的奶香味，自然也就不奇怪了。
“黄油”和“酥油”啥区别？
在我国藏族地区，有一种长得跟黄油很像的美食，叫酥油，著名的酥油茶也是由此而来。同样是色泽金黄的食用油脂，外国人爱吃的“黄油”，跟我们藏族传统美食“酥油”是一回事吗？
跟黄油相似的是，酥油也是从奶中分离出来的油脂，只是它一般提取自生活在雪域高原的牦牛的牛奶。酥油的提取采用的是传统工艺，气味相对要更浓烈一些，口感也更加醇厚。黄油的提取则采用现代化工艺，气味没那么重，口感相对要寡淡一些。
黄油常在西餐中出现，或者用来做各种点心，而酥油则更常用来制作酥油茶、甜茶或者一些藏族美食。虽说黄油跟酥油着实有点像，但我们还是不能将它们归为同一样东西的。
为啥“黄油”在我国产量不高？
黄油在西方国家大受欢迎，也是西方人餐桌上经常会出现的配料，但是在我国，黄油却较少被国人食用，中餐里也鲜少会用到黄油。如果大家去超市逛一圈，就会发现售卖黄油的区域，只占了很小的一个部分。零零散散售卖的黄油里，还有一大部分是进口黄油。
为啥“黄油”在我国产量不高？我觉得和下面2点脱不了干系：
1、跟中餐烹饪方式有关：制作中式菜肴时，食用油有一个很重要的作用就是导热。我们在炒菜的时候，常常也会用到大火，毕竟火候直接影响着中式菜肴的口感。而黄油中蛋白质含量较高，高温下很容易被烧焦，并且在菜凉后很容易凝固，因此不太适合在中餐中使用；
2、跟国人饮食习惯有关：黄油属于牛奶的加工产物，并且是浓缩后的牛奶脂肪，吃起来自然有浓浓的奶香味。在咱们中国人的饮食习惯里，牛奶只是作为饮品来喝的，很少有人在正餐里食用奶味很重的食物（早餐除外）。因此，黄油从某种程度上说，并不符合很多国人的饮食习惯。
从上面两个角度出发，结合供需情况，咱们国家自然没必要对黄油进行规模化生产，也没必要花大功夫在提高黄油产量这事上。对于空缺的部分，依靠进口其实是更省事的方式。
【懒喵心得】
通过上面的分享，相信大家对“黄油”也有了更进一步的认识。黄油，本质上属于奶制品，即从牛奶中提取出来的脂肪。与其说它是“油”，我更习惯称它为牛奶加工品。它和我们*地区的酥油，并不是同一种食物。而供需情况，也就决定了我国黄油产量不高，需要依靠进口。
热心网友
时间：2022-03-14 14:55
是直接从牛奶当中提炼出来的一种油脂物，口感非常的绵密，是因为黄油不符合我们国家的烹饪技巧，然后大火烹饪的话，就会导致黄油加速黑化，需求量不是特别大。
热心网友
时间：2022-03-14 16:29
黄油是一种乳脂油脂，所以我国要靠进口，是因为国外的黄油是比较好的，也有着很大的生产源地。
热心网友
时间：2022-03-14 18:21
因为我们国家在生产黄油的时候遇到了很大的问题，而且我国的黄油产量比较少，我们国家的黄油供应量比较少，所以需要靠进口。
热心网友
时间：2022-03-14 20:29
我觉得黄油就是一种非常有营养的油，并且我觉得我国之所以要靠进口，那是因为我国是不产黄油的。
热心网友
时间：2022-03-14 22:53
我国人多供应不足，其实不光是黄油，我国进口的农产品多了去了
热心网友
时间：2022-03-15 01:35
奶酪不也一样
热心网友
时间：2022-03-15 04:33
我一直以为黄油只有打蝴蝶才能出
热心网友
时间：2022-03-15 07:47
锂基润滑脂
