从冷水开始蒸螃蟹蒸多长时间为最佳..?
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:39
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热心网友
时间：2023-05-23 17:04
蒸螃蟹放冷水，需要蒸20分钟，具体操作步骤如下：
1、将大闸蟹用清水冲净。
2、锅中放凉水烧开，将大闸蟹放入盘中后，再放入蒸锅内。
3、盖盖子大火蒸20分钟即可。
4、将生姜切成丝状，将醋倒入生姜中，并加入少许红糖。
5、掀开蟹盖，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠即可蘸醋姜汁食用。
热心网友
时间：2023-05-23 17:04
如果是整只蒸呢，最好20分钟；拆开蒸的话，8-10分钟就可
以了。
由于螃蟹生于江、海、湖、河低层的泥沟里，又喜食小生物、水草和动物尸体腐物，所以它的体内带有一种繁殖力、生命力都很强的嗜盐菌，能危害人的身体健康。同时还有寄生虫，主要是肺吸虫。因此，如果烹调、吃法不当，使人中毒，或发生寄生虫病。
嗜盐菌的致命弱点是一怕热，二怕酸。只要在沸水中烫15-20分钟或在1%的醋溶液中浸5分钟以上，就能被完全杀死。
