牛肉筋头巴脑怎么炖好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:14
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-17 08:12
筋头巴脑炖白萝卜，软烂鲜香，超下饭
筋头巴脑炖白萝卜，要是和牙口比较好的年轻人吃的一，家常菜
我家都爱吃筋头巴脑，儿子的最爱，他说牛肉太瘦了不好吃，每次他自己都能吃一大碗，炖好的筋头巴脑特别软烂香，加入白萝卜连汤都变得特别鲜，每次都不剩～
原料：筋头巴脑、土豆、白萝卜、大葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、桔子皮、啤酒、精盐、一品鲜酱油、老抽、冰糖。
做法步骤：
第1步、筋头巴脑用清浸泡清洗干净。
第2步、冷水下锅，加入葱段、姜片，适量料酒，烧开后撇去浮末，开二分钟后捞出，用温水清洗干净。
第3步、锅中加入适量食用油，下入葱姜，干调料煸炒出香味。
第4步、下入牛肉煸炒。
第5步、加入一品鲜酱油煸炒、少许老抽提色。
第6步、倒入半瓶啤酒大火烧开。
第7步、加入适量冰糖，精盐。
第8步、加入适量清水大火烧开。
第9步、转入电炖锅中炖二个小时。
第10步、白萝卜和土豆切小块。
第11步、下入锅中再炖十五分钟既可。
第12步、软烂鲜香，超下饭。
小贴士：
如果用电压力锅炖可缩短时间
热心网友
时间：2022-06-17 08:12
冷水下锅焯水去腥，然后放好调料，大火烧开，转小火慢炖，关键是时间一定要够长、长、长……。火候够了就好吃了。
热心网友
时间：2022-06-17 08:13
付费内容限时免费查看回答您好，筋头巴脑的羊肉的做法
1、筋头巴脑1500克，洗净，切成方块，泡到水里，中间换几次水，浸去血水。
2、锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，至肉都变色，捞出来沥水。
3、准备调料，葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮适量，豆瓣酱1勺，土豆顺刀切长块，西红柿切块。
4、锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。
5、倒入温水，半锅水即可，花椒大料桂皮放进去，大火烧开，然后全部倒入高压锅内，高压锅大火压四十分钟。
6、40分钟后，打开高压锅盖，加入备好的土豆、西红柿，加入少许盐和生抽，继续压十五分钟，然后即可享受美味了。
希望可以帮到您！
提问谢谢！
回答不客气
热心网友
时间：2022-06-17 08:14
牛肉的营养成分及对人体的功效与作用
牛肉富含的蛋白质，氨基酸的营养成分比猪肉适合人体需要，能提高人体的抗病力，老百姓所说的尽头巴脑其实就是牛腩，具体位置就和猪的五花肉一样，肥瘦均匀，带有筋头，吃起来有嚼劲，经常吃牛肉有强筋健骨，补血养血的作用。
牛腩肉
牛腩炖柿子土豆的做法：
今天大叔教你一道由西餐的罐焖牛肉改编的一道菜，牛腩炖柿子土豆
1，首先选择新鲜的小牛，牛腩肉一块，切成2厘米见方的块，用凉水侵泡20分钟去除血水，这一步很重要，去除血水的牛腩更鲜香。
切好的牛腩
2，浸泡好的牛腩凉水下锅加入料酒，用水汆煮后在用清水洗净备用，土豆去皮洗净，切大块，西红柿洗净，切块备用，准备朝天椒段，葱块，姜片，花椒，大料，香叶，桂皮，老抽各适量。
汆过水的牛腩洗净备用
3，起锅烧油，放入葱块，姜片适量，花椒10粒，大料4个，香叶3片，桂皮1小块，朝天椒段，煸炒出香味，加入少许老抽，加入洗好的牛腩，并加入适量的清水（末过牛腩就可以，这里不需要加盐）上高压锅，上汽20分钟即可。
压熟的牛腩
4，牛腩压好以后直接加入土豆块，西红柿块，番茄酱3小勺，盐5克，鸡精2克，白糖1克【盐可以根据个人口味适当增加或者减少】这个时如果汤汁不够可以在适量添加一些水，在用高压锅压15分钟即可出锅。
牛腩炖柿子土豆成品
5，成品色泽红亮，土豆和牛腩软烂，汤汁浓郁好喝，一道美味又营养的牛腩炖柿子土豆就做好了。
大叔说：常吃西红柿可提高抗病的能力并且对皮肤有所改善，减少脸上的斑点，让皮肤更有弹性，西红柿中含有的番茄红素可以起到抗氧化作用，常吃的话就会延缓人的衰老的速度，让脸上的细纹变淡，这种物质对于男性来说也非常的又好处，可以改善前列腺，预防出现前列腺疾病。
注：图文原创，抄袭必究！我是美食大叔东北，不负美食，不负你！每日更新养生美食，关注我，和我一起分享美食的快乐。
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