做醋姜的步骤
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热心网友
【醋泡姜】
准备食材：嫩姜200克，山西老陈醋适量，食盐适量，白糖适量。
方法步骤
1，我们先把嫩姜洗净，然后在阴凉通风处晾干水分，待水分晾干后，将其切成薄厚均匀的薄片，尽量将生姜切薄一点，这样会更容易入味。
2，切好之后的生姜片装入碗中，加上一勺食盐，用筷子充分搅匀，接着再腌制4小时左右的时间。小知识点：生姜在食盐的作用下，能够很好的析出水分，这样能够使醋味更容易入味，还能彻底去除生姜的辛辣味。
3，准备一个用来腌制醋泡姜的密封罐，罐子在使用之前先进行消毒杀菌，可以使用开水烫一下，并吹干水分备用。
4，将腌制好的生姜滤除水分，接着用筷子将姜片放入罐子中，加入适量的山西老陈醋，再依据个人口味添加适量的白糖或者红糖，注意糖的用量是醋的1/4，糖的加入可以使姜增甜，也能使醋不再那么酸，这样醋泡姜吃起来香甜爽口，不会那么腻。喜欢吃辣的朋友，可以再放点小米椒。
5，将所有食材都放入罐子中后，便可以密封好盖子，放入冰箱冷藏室腌制一周时间，这样生姜便会入味了，每天坚持吃两三片，让自己胃口大开。
热心网友
醋泡姜可以养胃驱寒，也能预防缓解人类的关节炎，而且能起到抗病毒，抗衰老等多种作用，是生活中人们最喜欢吃的养生食材，但醋泡姜平时应该怎么做呢？一会我就把它的正确做法写出来分享给大家。

醋泡姜怎么做 醋泡姜的正确做法步骤
做法一
1、在制作醋泡胶时，需要准备新鲜生姜200克，米醋800克，干净的玻璃瓶一个，保鲜膜一块。
2、把准备好的玻璃瓶提前用高温消毒，并伴里面的水分全部去掉，把准备好的生姜洗净以后切成片状，放到干净的玻璃瓶中，然后再把准备好的米醋倒入到玻璃瓶中，要让米醋完全把生姜片浸没。
3、把准备好的保鲜膜啦，姐以后外敷在玻璃瓶的瓶口上面，再盖上玻璃瓶的瓶盖，直接存入到冰箱中冷藏保存，7到10天以后，里面的醋泡姜就能做好，取出以后可以直接食用。

做法二
醋泡姜还有一种比较简单的做法，它方便人们随做随吃。在制作时，需要准备生姜两片，米醋20克，红糖十克，开水适量。把准备好的米醋和生姜放到碗中，腌制15分钟，再加入准备好的红糖调匀，最后冲入开水，再次调匀以后可以直接食用，这样做出的醋泡姜有淡淡的甜味，它的驱寒效果特别好。
做法三
制作醋泡姜时还可以准备适量的新鲜生姜和纯粮醋，在腌制以前要把生姜冼净以后切成丝状放在干净的碗中，再加入准备好的醋，然后放少量的白糖调匀以后放到冰箱中，腌制二十四小时生姜就能入味，这样腌好的醋泡姜不但能当保健食材食用还能当下饭小菜吃，味道特别好。
热心网友
谁说的醋姜是把姜放在醋里浸泡一下子吗？我们当地有这样做的对身体比较好
