韭菜鸡蛋虾仁饺子馅怎么调制?
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热心网友
韭菜鸡蛋虾仁饺子馅怎么调制好吃操作步骤如下：
韭菜摘好，清水冲洗干净，用淡盐水浸泡30分钟。然后捞出冲洗一下沥干。
鸡蛋打散，在打散的鸡蛋液里稍微放一点儿清水。锅热放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子不停地搅和，使鸡蛋液在锅里自然成为细小的碎末。
海虾洗净，炒熟。然后剥出虾肉，剁成细碎的颗粒备用。
面粉倒入和面盆，用调好的淡盐水和面，和好面后醒20分钟。
将备好的韭菜切成细末，与备好的鸡蛋碎，虾肉碎一起放入一个大一些的容器中，准备和馅儿。
放入少量生抽，和料油（花椒八角等熬制的油）搅拌均匀即可。（因为韭菜不吃盐，所以不用放盐。）
擀好饺子皮准备包饺子。
热心网友
你好，先要把韭菜清洗干净，切段备用，虾仁去腥线切末，鸡蛋搅拌均匀倒入碗里。
起锅烧油放入鸡蛋液将其扒拉几下倒入大碗里，将韭菜和虾仁用酱油，盐，食用油，十三香等调味腌制一会，待鸡蛋末凉透倒入馅里，搅拌均匀就可以制作了。
