铁板大虾 别有风味的家常做法
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发布时间：2022-04-22 06:40
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热心网友
时间：2023-07-20 05:46
前言
选用渤海特产红对虾，平底锅煎出的虾味道非常像我们在外面吃的铁板烧
这道虾的口感介于煎和烤之间，鲜~~微辣
加上滚烫铁板不断激发出的洋葱香气，别有风味的虾料理
材料
主料：大虾500g；
辅料：洋葱200g、小葱30g、青椒1个、姜10g、胡椒粉适量、白酒适量、盐适量
铁板大虾
别有风味
1
大虾清洗干净后，用针挑去沙肠、剪去虾须
2
清洗好的虾，撒一勺盐和适量胡椒粉腌制一段时间
3
洋葱剥皮，其他配菜清洗干净
4
洋葱切丝备用
葱姜切末，青辣椒切圈
5
平底锅里放适量油，下葱姜煸香，加入青椒
6
腌好的虾下锅煎烤
煎好一面翻一下，煎另一面
7
喷入适量白酒去腥，煎到虾全部成熟
8
另起一灶，取一个铁板，放在火上烧热几分钟，倒入少许油，放上洋葱丝
瞬间洋葱的香味被激出，关火
9
将刚煎好的虾放在洋葱丝上，撒少许青葱点缀即可
小贴士
虾要提前腌制一下，才能充分入味
煎虾的时候，喷一点白酒，可以去腥增鲜
烧热铁板和煎虾的过程最好同时进行，即刻上桌
烧热的铁板不断激发出洋葱的香味，虾也不会变凉
