昆明牛奶汤圆
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发布时间：2022-04-22 07:52
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热心网友
时间：2022-06-18 02:35
淡奶油 40克
鸡蛋 100（两只）
糖 80克
牛奶 60克
黄油 30克
面粉 25克
澄粉 25克
奶粉 20克
汤圆皮材料
糯米粉 400克
热开水 240克
汤圆汤料
牛奶 适量
糖 适量
奶黄馅牛奶汤圆的做法
奶黄馅做法。
鸡蛋加白糖用手动打蛋器打均匀。
打匀后加入60克牛奶和40克奶油搅拌均匀。
面粉，澄粉，奶粉混合后过筛搅拌均匀。
加入黄油。
水烧开，将混合好后的糊隔水不停的搅拌。火可以开中小火。打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤，可用湿布包裹住打蛋盆。刮刀要不停的搅拌，以免大片结块。
直到搅拌至成形。打蛋盆离开锅。
盖保鲜膜凉后就可以用了。
制作糯米面团：糯米粉中倒入热开水搅拌成团。
取10克糯米面搓圆按扁，放入8克馅。
放掌心包起搓。
将所有包好的汤圆放在保鲜膜上。
水烧开后放入汤圆，待烧开后加一小碗冷水。中途共加两次冷水。两次烧开。待看到汤圆浮起就证明汤圆煮熟了。
加热牛奶放少许糖。
将熟透的汤圆捞出倒入牛奶液中。就可以开吃了。
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热心网友
时间：2022-06-18 02:36
水开下入汤圆，汤圆浮起来就可以倒牛奶，再加入一些炼奶。出锅即可。
