发布网友 发布时间:2022-04-22 07:52
共4个回答
热心网友 时间:2022-06-18 02:34
你好,很高兴回答你的问题。茄子是我们日常生活中很常见的一种食材。它的种类也有好多种,有圆形的、长形的还有一种矮矮茄子,我们见到和食用最多的是长形的茄子。
茄子不仅颜色十分漂亮,它还含有丰富的营养和食疗的功效。茄子当中含有大量蛋白质、脂肪和多种维生素以及各种人体所需的微量元素。具有降血脂、清热解毒等功效。
茄子的制作方法也有很多种,有红烧、凉拌、蒸茄子,但是我觉的茄子最好吃的制作方法是红烧肉末茄子,是一道非常下饭的美味。下面就跟朋友们分享这道红烧肉末茄子的制作方法和步骤。希望朋友们能够喜欢。
红烧肉末茄子
需要食材:茄子1个、猪肉适量、大蒜4瓣、葱1根、小米辣3个、生姜1小块、生抽少许、料酒少许、食盐适量、食用油适量、辣酱少许、白糖少许、蚝油少许、胡椒粉少许、白醋少许、生粉少许
制作步骤:
1、茄子洗净去头尾切成手指粗细的条。大蒜去皮切成蒜末,生姜去皮切成姜丝,大葱切成葱花,小米辣切成小圈。
2、茄子条放入碗中,加入适量食盐、抓匀腌制20分钟。猪肉剁成肉末,放入碗中,倒入料酒、食盐、生抽、姜丝、胡椒粉抓均腌制10分钟。
3、锅中倒入较多的植物油,大火烧热至油温八成热时,取出茄子,挤干多余水分,放入锅中煎炸,变软后及时捞出控油备用。
4、锅中留少许底油,放入蒜末、小米辣、姜丝炒香,加入辣酱炒出红油,把腌好的肉末倒入锅中快速翻炒。
5、肉末变白后倒入茄子翻炒均匀。加入适量清水、生抽、白糖、生粉、蚝油和少许白醋,翻炒均匀,大火烧至汤汁浓稠时关火出锅,撒上葱花即可食用。
一道美味鲜香的红烧肉末茄子制作完成了。我觉的这道菜是非常好吃的,超级下饭,简直是“米饭杀手”,但是这道菜有个缺点,那就是油多,不过一星期吃一次应该没什么问题……
热心网友 时间:2022-06-18 02:35
去皮,切菱形片 ,锅里多放食用油,因为茄子吸油,炒的过程中再加入蚝油,八成熟时放入蒜沫,快速翻炒出锅。
热心网友 时间:2022-06-18 02:35
准备好一根茄子,切块后放入锅中炸至七成熟后捞出,再放入辣椒爆炒,放入茄子加盐调味即可。
热心网友 时间:2022-06-18 02:36
先将茄子切成小长条,然后放入清水中泡5到10分钟,最后加上调料在锅中翻炒。