煎饼果子的配方
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:02
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热心网友
时间：2022-06-18 06:02
配料：小香葱适量 黄瓜1个 香菜适量 黑芝麻适量 孜然粉和辣椒粉适量
做法：
1.将五种面混合一起，放入盐1克，用温水搅拌均匀成面糊状
2.将小香葱切碎，黄瓜切成细丝全部放入碗中
3.锅烧热抹上一点油，将面糊摊成薄饼，在饼上打入一个鸡蛋摊平，均匀的撒上黑芝麻，把饼翻过来，
4.抹上蒜蓉辣酱和甜面酱，撒上葱碎和黄瓜丝，在撒上孜然粉和辣椒粉，如果有油条和脆饼在放一个就更好
5.最后对折叠起来或卷起就可吃了。
热心网友
时间：2022-06-18 06:03
付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您服务，煎饼果子果子的配方
1、原料：面粉500克，矾12.5克，面碱15克，精盐12克，温水370克。
2、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。
3、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。
4、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金*，体积膨大，酥脆即成。
5、特点：表面金黄，体大酥松。
