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如何蒸蛋白?

发布网友 发布时间:2022-04-22 07:38

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-06-17 21:31

1.蛋打入碗内搅拌均匀,加入少许水,水:蛋=1:3
2.在搅拌好的蛋里放调料,油,盐~`
3.在锅里放少许水,再放搅拌好的蛋带碗放放蒸10分钟即可~``

热心网友 时间:2022-06-17 21:31

1.蛋打入碗内搅拌均匀,再加入温热的高汤/米汤继续搅拌,滤去浮沫;
2. 大火烧开蒸锅内的水,放入水蒸蛋,其上倒扣一个平底盘,锅盖用湿布包住,并左右垫上两根筷子保留一定缝隙,转中小火约10分钟;
3.关火后不开锅盖继续焖2分钟;
4.滴几滴麻油即成。

注意:
1.水:蛋=1:3;
2.反扣的盘子是蒸出细滑水嫩的水蒸蛋的最大秘诀,这样即使在蒸制的时间上有偏差,一样能够成功

热心网友 时间:2022-06-17 21:31

付费内容限时免费查看回答您好,锅置火上放油烧至六成热,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。

2、锅里放入蒸隔架,加水烧沸,蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀,放在蒸架上加盖,用中大火蒸。

3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟,再盖上盖子继续蒸。

4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看。

提问水烧开了再放锅里蒸,大约10分钟吗

回答对

四分钟就可以了

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