醋溜鸡蛋做法
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主料 ：鸡蛋4--5个
配料 ：大蒜一头切片 黄瓜皮(皮厚1－2毫米）青椒一个切片 洋葱切片 水淀粉
调料：醋 味精 鸡精 香油 盐 花椒 大葱 姜
1 先在锅内加二两调和油烧十成热把鸡蛋炒熟盛出待用
2 再在锅内加少许油放入花椒小火炸出香味（花椒变黑把花椒捞出扔掉）再改大火放入葱 姜爆香 然后放入大蒜片 黄瓜皮 青椒片 洋葱片翻炒数下再倒入大半碗水加入适量的醋 盐 味精 鸡精待锅烧开后倒入适量的水淀粉使汤汁稍微的有点粘稠最后倒入鸡蛋淋少许香油翻匀盛出装盘
