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太阳蛋怎么煎?

发布网友 发布时间:2022-03-04 20:04

我来回答

7个回答

懂视网 时间:2022-03-05 00:26

将鸡蛋煎成圆形需要先准备好鸡蛋、洋葱、食用油、平底锅,下面是具体操作步骤:

切洋葱圈:将洋葱的头部和尾部去掉,用刀横切洋葱即可切出洋葱圈,洋葱圈的厚度可以自己;

锅中热油:小火加热平底锅后倒入适量食用油,火不要太大,火太大的话容易将鸡蛋煎糊;

打入鸡蛋:将切好的洋葱圈平放入锅中,再将鸡蛋打入洋葱圈中,慢慢将鸡蛋煎熟即可。

总结:

先将洋葱切成洋葱圈,然后小火加热锅并倒入适量食用油,将切好的洋葱圈平放入锅中,再将鸡蛋打入洋葱圈中,慢慢将鸡蛋煎熟即可。


热心网友 时间:2022-03-04 21:34

【所需食材】
无菌鸡蛋1枚、油适量、清水1勺
【工具】
小碗1个、滤网1个、平底锅1个
【制作方法】
1 准备工具和食材。滤网放在小碗上,备用。选一枚新鲜的无菌鸡蛋,原因有两个:第一,因为要做溏心蛋,也就是没有熟透的鸡蛋,可生食的无菌蛋更安全;第二,新鲜鸡蛋的蛋清,浓稠度和凝固性更好。
2 鸡蛋磕在滤网上,过滤掉蛋清里多余的水分,这也是太阳蛋边缘平滑的关键因素之一。
3 平底锅里均匀的抹一层油,开小火加热,手靠近锅底,能感受到温温的热度即可。
4 将滤网上鸡蛋慢慢倒入锅里,这时候蛋黄可能会跑偏,可以借助小铲子轻柔且快速地把它拨到蛋清的中心处,待周围蛋清微微凝固以后,蛋黄的位置也就固定住了。
5 在锅子的空余处淋一勺清水,然后盖上盖子。淋清水的作用是形成水汽,加快焖煮的速度。
6 大约焖煮1-2分钟,可以透过盖子观察鸡蛋的焖煮情况,如果看不清,就直接开盖确认,只要能保证没有熟过头就好。漂亮的太阳蛋,蛋黄是明亮有光泽的,如果焖煮过头,蛋黄过熟,它的表面会看起来雾蒙蒙的,甚至是完全变色。
7 煎好的太阳蛋,轻轻盛入盘子里就完工啦。
【小贴士】
1 一定要用平底锅,传统的圆底大炒锅可不行。
2 煎蛋时如果用黄油,还可以增加奶香味。

热心网友 时间:2022-03-04 22:52

1、不粘锅里放油并用小火加热,油用刷子均匀刷开。2、把手放到锅的上空,感觉温度达到温暖却不烫手的时候放进鸡蛋,倒进去后就不要再移动鸡蛋了。3、用小火煎3分钟就行了,等到蛋白凝固变得光滑了,就可以盛出来啦。
小贴士
1、做这个鸡蛋尽量使用不粘锅,这样做的鸡蛋会很平整。
2、油要均匀的摊开,不然容易出现变焦的地方。
3、火候一定要控制住,不然太热的地方容易起大泡。

热心网友 时间:2022-03-05 00:26

煎荷包蛋,虽然是很多人都爱吃的美食,但是特别多人都不能将荷包蛋煎的完整,不是煎的蛋白散的到处都是,那就是吃着不嫩。导致很多人都不敢在客人面前做这道美食。但是我做荷包蛋都是有自己的心得,差不多每次都能把荷包蛋煎的很完整,而且火候把握的很好,能使荷包蛋吃着很嫩,今天就教大家最正确的煎鸡蛋的做法,煎荷包蛋时,万万不可让鸡蛋和锅底直接接触,多加这1步,蛋白更嫩,形状更好看!待客更有面。

热心网友 时间:2022-03-05 02:18

太阳蛋就是煎单面的荷包蛋,当然煎的要圆圆的像太阳。方法:洋葱切圈,放入煎锅,火温开到180c',撒油,将鸡蛋打在洋葱圈内,大概煎一分钟就差不多了…

热心网友 时间:2022-03-05 04:26

用一个圆形的模具就可以煎出来

热心网友 时间:2022-03-05 06:50

小火加热放入适量的食用油,打入一个鸡蛋🥚,烧到蛋白凝固变奶白色,(大概30秒左右)关火盖上盖子焖几分钟即可~ ​​​

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