掌中宝怎么烧
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发布时间：2022-04-22 08:21
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热心网友
时间：2022-06-18 12:47
材料:掌中宝(鸡爪中间的脆骨)300克，炸花生米50克，山药100克，红尖椒、泡椒、盐、料酒、淀粉、葱、姜、花生油各适量。
做法:
1、花生米去皮，山药去皮切丁焯水，红尖椒切丁，泡椒剁碎，掌中宝洗净裹少许淀粉。
2、锅烧热油，下入原料滑熟倒出。
3、锅留底油，入泡椒、葱、姜炒香，烹入料酒，放入山药、红尖椒、掌中宝调味炒匀，勾少许芡，明油出锅，撒上花生米即成。
热心网友
时间：2022-06-18 12:47
付费内容限时免费查看回答亲[微笑]，您好！我是明月心心儿。具备教师资格证，有多年从教经验。目前，在一些大型文学网任小说主编，兼文学网社团总编。您的问题我已经看到了✨，正在整理答案。人工正在打字中，五分钟之内及时回复您！请耐心等待一下哦！ヾ(❀╹◡╹)ÿﾞ❀~
让您久等了，感谢您的耐心等待。ヾ(❀╹◡╹)ÿﾞ❀~
亲，您好！很荣幸为您解答。
掌中宝
1.
花生米去皮,山药去皮切丁焯水,红尖椒切丁,泡椒剁碎,掌中宝洗净裹少许淀粉。
2.
锅烧热油,下入原料滑熟倒出。
3.
锅留底油,入泡椒、葱、姜炒香,烹入料酒,放入山药、红尖椒、掌中宝调味炒匀,勾少许芡,明油出锅,撒上花生米即成。
亲*^_^*，请问还有其他问题需要咨询吗？感谢您对百度“问一问”的信赖与支持，祝你生活愉快^ω^
下面为您推荐更详细的步骤:
步骤 1
网锅置入主锅，放入掌中宝，加入没过食材的水。但不超过max线
步骤 2
设置5分钟/50度/速度5清洗，后取出网锅用流动水将食材清洗干净
步骤 3
花椒15粒，姜丝5克，油35克放入主锅，设置4分钟/120度/小勺爆香
步骤 4
'️加入掌中宝400克，黄酒35克，生抽20克，糖10克，老抽4克（我图中8克），设置21分钟/varoma/反转小勺，全程盖着小量杯盖 '️也可以加入掌中宝以后，先设置5分钟/varoma/反转小勺，不盖小量杯盖，把水份炒出去。然后再加入调味料，再设置16分钟/varoma/反转小勺（盖量杯盖）
步骤 5
时间剩余1分钟，打开小量杯盖，从量杯口加入孜然粒，小心别被蒸汽烫到哈！
步骤 6
盛出用一点葱花点缀
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