红烧牛肉的做法 如何使牛肉又香又酥烂

发布网友 发布时间：2022-04-22 09:04

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热心网友 时间：2024-03-13 02:13

emmm...（题目看饿了）

红烧牛肉的做法：

1、先把牛肉切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火捞出，用温水冲洗一下。

2、如果想要好看，就需要炒糖色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。

3、锅中放洋葱、生姜切片，大蒜、等，入油锅炒出香味，小火再焖一下，让牛肉上色。

4、一般还可以放点入胡萝卜或者土豆什么的，翻炒均匀，可以兑点温水。

5、转小火炖煮1小时左右，加盐调味，然后再继续炖1小时，牛肉会更加酥软入味。

6、出锅。可以撒点香菜装饰一下。

图片网上搜的，可能有点文不对图，不过不要担心，步骤对了就行。

然后想让牛肉又香又酥烂，就需要炖久一点了，然后香料放对就差不多啦。

（看饿了...）

热心网友 时间：2024-03-13 02:13

1.香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜，牛肉一块
2.牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。
3.起锅将牛肉下入，小火炒出水份。
4.炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。
5.再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。
6.炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
7.煮开后转高压锅，定10分钟。
8.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。
9.萝卜切成大块
10.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
11.将高压锅炖好的牛肉倒进来。
12.盖锅，大火烧开，转中火。
13.收汁前加入大葱
14.翻炒几下至大葱变软即可出锅。
小贴士
1. 牛肉不易熟烂，烹饪时用点山楂、橘皮即可提鲜又可易烂。
2. 你也可以放土豆或是其它的蔬菜来上一锅，

热心网友 时间：2024-03-13 02:14

红烧牛肉是大家都非常喜欢的一个菜，烧得香浓的牛肉配上萝卜或者土豆等等蔬菜，又解馋又营养，光是说说也让人垂涎啊！新手必读 牛肉分档详解