黑胡椒粉如何使用
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发布时间：2022-04-22 09:10
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热心网友
时间：2023-07-09 18:52
1、黑胡椒可用于炖肉，烹制野味和火锅。黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上，使之达到香中带辣，美味醒胃的效果。制作黑椒菜式，先将黑椒研末或研幼料后，与黑椒入肴应注意两上关键：
①与肉食同煮的时间不宜太长，因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。
②掌握调味浓度，保持热度，可使香辣味更加浓郁(故铁板上，效果更佳)。
2、【营养价值】黑胡椒粉可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢，亦可用于食物中毒解毒。
热心网友
时间：2023-07-09 18:53
黑胡椒配牛肉、黑椒牛柳、不错的、
热心网友
时间：2023-07-09 18:53
菜和汤里都可以加啊
热心网友
时间：2023-07-09 18:54
干后 使用
