怎样在家做焖面?

发布网友 发布时间：2022-04-22 19:49

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热心网友 时间：2022-05-12 11:38

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首先是选择自己喜欢的配菜，一般会用豆角或者豆芽。

然后面条我建议用手擀面，这样面会更劲道并且不容易成糊糊。

最后就是做法了。先把五花肉榨出油，并将配菜炒熟，之后加入水并且把面盖在菜上焖，等到水收干后就可以起锅了。

热心网友 时间：2022-05-12 12:56

我婆婆家是河南的，尤其喜爱做面食，而我最喜欢吃她做的焖面了，尤其是豆角肉的，面是自己压的手擀面，里面再加入豆芽，更是美极了。

想要做焖面，面肯定是用手擀面最好，肉最好是用五花肉。豆角切断，五花肉切片。

先把五花肉下锅煸炒出油，放入姜丝，蒜末，炒香后放入豆角，加入老抽，生抽，白糖，盐翻炒。

然后锅里加入水，没过食材，中火焖煮10—15分钟，汤汁盛出备用，继续焖煮到汤汁收干。

接着在锅里铺入面条，再将盛出的汤汁倒入锅里，尝一下调味，盐味不够再加盐，再盖上锅盖焖煮到汤汁收干，用筷子迅速拌匀。

热心网友 时间：2022-05-12 14:30

作为一个家庭主妇来说，焖面绝对是我的拿手好菜。

现在教大家做一道家庭版的豆角焖面。首先起锅烧油，将五花肉下锅炒熟，放入葱姜蒜爆香，再加入洗净的豆角，盐，酱油生抽，以及花椒面，添适量温水盖上盖子中火顿十五分钟。这时在豆角八成熟的时候，放入刀切面，盖盖继续六七分钟左右即可，出锅前撒上蒜末，葱花搅拌均匀，一道美味的家庭版焖面就做好了。

这道美食，方便省时省力，一锅出有饭有菜，而且味道鲜美，是非常符合大众口味的。

热心网友 时间：2022-05-12 16:22

【排骨焖面】

原料：排骨、面条。

配菜：豆角、芹菜、圆白菜、酸菜等等，看个人爱好了。土豆条是要有的，这样才香糯。

做法：

准备工作：

1、先把面和好，排骨用开水焯一下；

2、芹菜摘好，洗净，切段；土豆切成条状；

3、备调料：料酒，姜丝，大料；

4、将葱白、蒜切好，加入盐、五香粉、番茄酱、酱油，调成料碗。

准备工作做完，开火啦：

1、将油锅烧热，先放放姜丝、大料炒香；

2、放入排骨翻炒，炒到排骨略变色，加入料酒同炒；

3、倒入准备好的料碗翻炒；

4、加入小碗水，盖锅。

菜和面都准备好，下面就是焖的过程：

1、等排骨基本收汁，就可以放入芹菜同炒。芹菜较嫩，炒几下就可以了。

2、将土豆放在上面，加水，水量以漫过土豆表面为宜。土豆不要翻动，因为它在锅底的话容易糊锅。

3、盖上锅盖大水烧。等到水差不多收完的时候，将切好的面条撒在上面。

4、盖锅焖三分钟左右，关火。将面和菜搅均了，就可以出锅啦～～

热心网友 时间：2022-05-12 18:30

1、豆角洗净，掰成约两寸长的段。2、葱、蒜切末，干辣椒剪段备用。3、五花肉切片备用。4、锅内放适量油，放入五花肉煸炒至表面变色。5、加入葱末和一半蒜末翻炒出香味。6、加入生抽和老抽翻炒均匀。7、加入豆角翻炒至断生。8、加入适量热水，大火烧开，加入盐调味。9、调小火，加入面条盖上锅盖焖5分钟左右。（注意面条不要粘到锅边，以免糊锅）

热心网友 时间：2022-05-12 20:54

前天刚做的豆角焖面，做法简单，还非常的好吃。

将豆角去筋掰段，五花肉切片，葱姜蒜备用。

起火上锅，待油热后倒入葱姜蒜爆香，倒入肉片煸炒至发白，在倒入豆角和酱油煸炒至7分熟时，倒入清水至没过豆角即可，然后在放上盐待开锅后瓢出一碗汤汁。

之后将面条码在豆角上，盖上锅盖并改成中小火焖上6分钟，然后将面条翻身并倒入剩余的碗汁，继续焖至汤汁收浓，然后在用筷子搅拌均匀即可。

另外，吃焖面一定要吃蒜啊！不然香味少一半的！

热心网友 时间：2022-05-12 23:36

其实还挺简单的，我喜欢在家里自己做焖面，而且特别好吃。

首先要准备好豆角、瘦肉、黄豆芽、以及煸炒要用的葱姜蒜。最主要的一个食材是湿面条。

放入锅中先把面条蒸好，然后把菜洗干净下锅把菜先炒到五分熟，然后再把菜打出来一半。把买面条用食用油弄的湿一点，不要不然等下粘在一起不好吃。然后放入菜锅中一层一层的铺好，再加上菜分三层，再蒸一会儿出锅搅拌就特别好吃。

热心网友 时间：2022-05-13 02:34

最近火爆各大美食平台的豆角焖面真的超级好吃，我自己在家就做了一次，而且都是纯手工的。首先来说，面条可以自己制作，取一些小麦粉，用温水和一点儿盐把它揉成面团。盐是为了让面更加的劲道。揉个差不多十五分钟，就把面团平铺成一大张面饼，厚度就和普通面条差不多，然后切成一条条的面条。锅中放入油，热好以后放入葱姜蒜爆香，再加入土豆。土豆稍微软了以后就把其他调料加进去，比如生抽、老抽、盐、味精、豆瓣酱、老干妈一类的，然后放入豆角加一些水，再把面平铺在最上面，等个十分钟左右就可以吃美味的土豆豆角焖面了。

热心网友 时间：2022-05-13 05:48

我在家做焖面常做的是豆角焖面。
首先调一碗碗汁，加入老抽、生抽、耗油、糖、盐、鸡精、五香粉，在加入一碗清水，调匀备用。
其次用大勺倒油爆香葱姜蒜，然后加入肉馅和豆角翻炒，豆角变色后倒入碗汁，煮开以后盛出半碗汤汁。
然后把切面均匀铺在豆角上，盖上盖子焖十分钟左右，再把半碗汤汁均匀倒在面上，再盖上盖子焖一会。
最后打开盖子撒上一些葱花搅拌均匀就可以啦
一碗热乎乎有滋味的豆角焖面就做好啦！

热心网友 时间：2022-05-13 09:20

我做焖面是最拿手的，每次家人都吃的特别香，其实焖面的技巧就是要把土豆和豆角的火候和水掌握好了，就会做成香喷喷的焖面，排骨焖面是最好吃的，把排骨炖成八成熟和土豆豆角西红柿放一起炒一下，在放水放焖面蒸6分钟了关火，在等2分钟就好，一锅香喷喷的焖面就做好了。