豆角焖面很费时间,面条需要提前蒸熟吗?

发布网友发布时间：2022-04-22 19:49

共5个回答

热心网友时间：2023-10-26 20:02

　　焖面是种很神奇的美食，焖面的名字道出了它的做法，可一个简单的“焖”字是无论如何也表达不出它的特色的。豆角焖面，百吃不厌。焖面是长江以北比较传统的吃法，做起来很简单。半个小时的功夫，面好了，菜也有了，一碗里面，应有尽有。做着方便，吃着过瘾，省事省力。

焖面既是主食，又是菜肴，既省去了做饭的时间，又节省了菜肴的用料。而且焖面既有炒面的香，但又不失吸了水那种厚实的味道。

豆角焖面是利用水蒸气把面条、豆角、肉类用“焖”的方式把食物焖熟，面条上沾满汤汁，柔软筋道又好吃，而且还省时。

　　做法对于一般厨房小白来说也不算太难，主料是手擀面，其中必须的五花肉、豆角、黄豆芽是经典的绝配，用的配料是蒜、葱、肉。

　　油锅里炒香肉，加点葱、蒜，然后加入豆角加入酱油炒制三四分钟。

　　炒香后加入水，没过豆角即可，等水开后把面铺在豆角上。

　　做法中，还是有许多靠经验来把控的地方，比如这个菜葱切丝，那个菜姜要切片，然后什么时候要放点老抽，什么时候加一点热水炝一下锅，这些把握得好的话，会让味道更上一层楼。

盖上锅盖，焖五六分钟即可，中间要翻动面条一次。

　　虽然说做法简单，但是为了保证百分之百的成功率。

经验丰富的主妇们一般都是焖生面条，建议半吊子的水平就稍加一道工序，先把面蒸熟了再按流程来做，让整个制作过程更加保险一些，以免糊锅浪费了食材，也浪费了好心情。

热心网友时间：2023-10-26 20:03

是的。焖面的时候一定要将面条提前蒸熟。然后和菜搅拌均匀，这样出来的焖面非常的好吃。而且不会浪费时间。

热心网友时间：2023-10-26 20:03

需要的，因为如果直接焖会导致面条难以熟，如果煮熟又容易使得面条发粘，将面条事先隔水蒸熟，这种蒸制的方法做出来的面条根根分明，劲道爽滑，而且还不用去担心夹生。

热心网友时间：2023-10-26 20:04

我个人认为是不需要提前蒸熟的，因为在蒸的过程中温度是很高的，可以使面很快的变熟，并且还很入味。

热心网友时间：2023-10-26 20:04

如果不是自己手擀的面，用挂面或者刀切鲜面都要蒸上半个小时，然后再放在煮好的豆角菜中泡20分钟再蒸，这样就更入味。