豆角炖20多分钟为什么还硬

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1、豆角炖20分钟可以吃。

2、豆角必须煮熟了吃，吃生豆角容易导致人中毒腹泻，豆角在制作过程中是很难熟透的，一般需要加水焖至15到20分钟才可以熟透，炖了20分钟的豆角口感会比较软嫩，此时已经熟透了，可以放心食用。

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豆角炖20多分钟还硬说明没有熟或者豆角坏了。

豆角必须煮熟了吃，吃生豆角容易导致人中毒腹泻，豆角在制作过程中是很难熟透的，一般需要加水焖至15到20分钟才可以熟透，炖了20分钟的豆角口感会比较软嫩，此时已经熟透了，可以放心食用。

豆角特点

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素，营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。