干草鱼怎么做好吃？速求！！

发布网友 发布时间：2022-04-22 14:52

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热心网友 时间：2023-09-14 11:54

很多人喜欢吃干鱼的味道，干鱼是一种相当美味的食物。

干鱼的做法也有很多，可以做麻辣干鱼，炒干鱼，香煎风干鱼等。

香煎风干鱼，用的是风干草鱼。

配料需要红辣椒，葱，姜，蒜，花椒，香菜。

取出风干草鱼，带真空包装的非常方便。

用一些厨房用纸吸干风干草鱼表面的水分。

锅里放油，切一点姜片，把风干草鱼放到锅里，两面煎成金*。

放锅里放一点花椒，再放红辣椒，放少许盐，撒上香菜，就可以装盘出锅了。

香煎风干鱼，味道非常鲜美。

很多人喜欢吃麻辣干鱼，又麻又辣，非常下饭，也是下酒的好菜。

做麻辣干鱼，需要干鱼，生姜，辣椒，花椒，生抽，白糖，醋。

有的干鱼特别咸，泡在清水里，多换几次水，沥干水分待用。

锅中放油烧热，把鱼干放进去炸，炸到金*，捞出来放到盘子里。

干辣椒剪成小段，切点姜片，锅里放油，把姜片放进去炒香，把干辣椒放进去，再放一点花椒，炒出香味。

这时候把炸好的干鱼放进去，再加入生抽，糖，醋，放点鸡精，倒入适量的清水。

大火烧开，关小火慢慢炖，大火收汁，撒点香菜就可以出锅了。

主料是干鱼，需要准备青红辣椒，大蒜，各种调料。

将干鱼放在水里浸泡，10分钟左右捞出来，沥干水分。

把青、红辣椒，切成条形，大蒜拍碎。

锅里放油，把干鱼放进去，两面煎成金黄。

把蒜末放进去炒香，放上一些料酒，加一些生抽，加青、红辣椒条翻炒，加一点盐，出锅前撒上香菜。

这道炒干鱼就做成了，装盘上桌，可以喝点酒，非常下饭。

干鱼的做法有很多种，还可以在干鱼里加一些五花肉，既能吃到鱼的味道，也能吃到肉的味道。

还可以做清蒸干鱼，做法有很多，就看你喜欢吃什么口味的干鱼。

热心网友 时间：2023-09-14 11:55

鱼是对我们身体健康非常有好处的食物，那么，经常吃鱼的话能够补充身体的营养价值，

一、风味小鱼干

操作

1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。

2、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。

3、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。

4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。

5、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。

贴士：小鱼干本身有咸味，所以一定要泡水啊，或者煮的时候不要放盐，最好自己先尝尝口味。

干鱼的好处

任何的食物都有对身体好的一面，但是也有着自己的食用禁忌，那么，小鱼干也是一样哦!它既有好处，也有禁忌，在食用的时候您一定要多加注意，否则小心对身体健康造成伤害哦!那么，接下来我们就一起来看看，干鱼的好处。

风干鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，有利于生长发育。其中的磷元素是牙齿和骨骼成长必不可少的营养元素。

陕西风干鱼里面的铜元素，是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

常吃陕西风干鱼还可以帮助人们补充丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。陕西风干鱼的做法也是比较简单的，食材容易购买，而且价格便宜，我们随时想吃这道菜，就去最近的市场购买风干草鱼一条，然后准备调味品，就可以制作了。

1、青鱼干，切成块蒸了吃最香。放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。（如果是海鱼的鱼干，再加蒜末）
2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的，可以与鲜肉块、子排、鲜笋什么一起煮个腌笃鲜的汤喝。
3、参照蒸鱼的备料，把各种调料和鱼干一起煮，把鱼干煮熟后捞出，放进冰箱冻成鱼冻，然后切成薄片享受。

把咸鱼弄成丝，跟通心菜一起炒
咸鱼鸡蛋牛肉炒饭
咸鱼茄子煲，很下饭
买点腊肠，和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭，很香的哦。。
太多种做法了，可以蒸着吃，煮着吃，还可以用油炸，或者煎着吃
不过我更喜欢吃先煎然后用水煮一煮的，可以先用油把鱼煎成黄黄的，然后加上水和调料，还有点蒜苗，然后盖上锅闷一下，这样做好的咸鱼不会太硬，味道也很好
用手撕，捣碎也可以，不一定是丝啦，小块小块的也可以
先泡，等泡出咸味在做菜。
也可以蒸
咸鱼茄子煲
材料：咸鱼二两，切粒；茄子二条，去皮，滚刀切块或切长条；蒜末、姜片适量；豆豉数粒切碎；
做法：
1、茄子在七成热的油中过油，主要是先控干茄子中多余的水分；2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒；把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀，换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，下几滴麻油，加点葱花或蒜段即可

热心网友 时间：2023-09-14 11:55

风味小鱼干，把小鱼干泡好，沥干水，热锅下油放入佐料，下小鱼干，葱白翻炒。加入佐料给鱼上色，加入一碗水，烧开后，用小火煮几分钟后大火收汁。

热心网友 时间：2023-09-14 11:56

干鱼可以清蒸蒜蓉干鱼，然后还可以红烧干鱼，因为干鱼是非常好吃的，其实他做出来之后是那种脆脆的感觉，让人吃了感觉到味觉非常的满足。

热心网友 时间：2023-09-14 11:56

风味小鱼干
　　操作
　　1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。
　　2、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。
　　3、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。
　　4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。
　　5、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。
　　贴士：小鱼干本身有咸味，所以一定要泡水啊，或者煮的时候不要放盐，好自己先尝尝口味。