请个我讲讲做一道菜的过程
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:34
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-26 07:58
红烧肉之家庭作法
一般说来,饭馆或其他场所的红烧肉做法较为复杂,在家中难于完全实现,这里提出一则家庭制作的方法,供大家参考. 首先选择五花肉若干,切成3厘米长,1厘米宽的块,大小尽可能均匀.记住,一定要将毛去干净,用水反复洗净.(否则肉有怪味)
其次准备调料:葱,切段; 蒜,每瓣只切一刀; 姜,切块; 花椒,若干; 大料,两个; 桂皮,一小块. 这些放入碗中备用. 第三取铁锅一只,放于火上,加水,烧开,将肉放入锅中,去除浮沫, 待肉略硬,取出,沥干水.(这样也可以去除肉的怪味) 第四取沙锅一个,略加一点儿水,放于火上. 第五取铁锅一只,放于火上,锅热,加油适量,油热后,加糖若干, 此时,铲子要不停的搅动,当油中沫翻起又下去的时刻,下入肉, 不停翻动,使肉均匀上色.(糖的火候�莆蘸?否则极难吃) 第六将调料放入锅中,翻炒,略加一点酱油. 第七将肉盛入沙锅,添青水适量.煮. 第八开锅后,关小火,50分钟左右. 第九加入料酒,盐,再煮15分钟. 第十盛出,吃! 各部分选料要掌握好量,多练几次,会更好. 此法极适合家庭制作.
热心网友
时间：2022-07-26 09:16
一般的炒菜就几个关键步骤
1 放油烧热，加肉，葱或蒜爆香
2 加入酱油接着炒
3 放入要炒的菜，炒至快熟再加调料（盐啊鸡精啊什么的）
4 想勾芡就弄一下不想弄就可以出勺了。
基本步骤是这样，想做得好吃要靠经验了，多做就会越做越好吃！祝你成功吧。：）
热心网友
时间：2022-07-26 10:50
香菇青菜可以吗？
绿色蔬菜哦~~
想把青菜和香菇出水
再用色拉油清炒
油温稍微高点
炒的菜教好吃
