自贡梭边鱼怎么做
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朋友。
作为一个土生土长的自贡人。我必须告诉你一个事实。
在我们自贡，其实没有梭边鱼。
我第一次看到自贡梭边鱼，是在泸洲，然后在成都，重庆都看到过。
但是如果你去过自贡的话，你真的很难发现有吃梭边鱼的地方。
再讲一句老实话，我没去吃过那所谓的“自贡梭边鱼”。
我们自贡有名的鱼品种有：酸菜鱼，跳水鱼，麻辣鱼，田鸡鱼，肥肠鱼等等。
所以我特遗憾得告诉你，你吃的所谓自贡梭边鱼其实不是我们自贡土生土长的。
当然，我也就帮不了你梭边鱼是怎样做的。
我说这些只是想告诉你，其实梭边鱼并不是我们自贡的。
（也有可能是自贡某小地方自己单独叫这个名字，然后不经自贡人民的审查，自己拉出去发展而来的）
热心网友
“梭边鱼”渊源要从上世纪三十年代说起，当时的四川自贡盐商徐氏以家传腌菜，辅之各种天然香料药材烹制河鱼，烹出的鱼，口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。而所烹之鱼，选自金沙江流水河鱼，无鳞独刺，此鱼秋冬喜到江边觅食，当地方言“梭边”，由此，“梭边鱼”亦成为当时千年盐都自流井边的一道江湖大菜，名震三江。
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琐边鱼 那是鱼的名字啊 我真是晕 怎么坐鱼的名字？
热心网友
要到地道的农家院去学 比如九洪
