马铃薯炖鸡肉怎样做好吃呢?
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发布时间：2022-04-22 20:35
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热心网友
时间：2023-10-28 02:02
马铃薯炖鸡肉做法
1、原料：
土豆、草原鸡、葱、姜、辣椒、花椒、八角、酱油、糖、盐。
2、步骤：
鸡肉解冻。
用刀剁成小块。
锅内水烧开,将鸡肉放入用热水焯3-5分钟,去血沫,捞出控干备用。
准备好土豆,洗净去皮。
切成滚刀块,放入凉水中浸泡5分钟左右,去淀粉。
准备好葱、姜、辣椒、花椒、八角。
准备一小碗,装葱花、姜丝、花椒和辣椒段,作为爆锅料。
准备一小盘,装入葱段、姜片和八角,作为炖料。
锅内油热,加入爆锅料爆香。
倒入鸡块翻炒,加适量糖翻炒均匀。
加酱油翻炒均匀。
倒入土豆块,翻炒。
倒入烧开的热水,搅匀后尝一下汤的味道,通过加酱油和糖调节,注意汤的味道不要太咸,否则越炖咸味越重。大火烧开后小火慢炖20-30分钟,开盖大火收汤,加适量盐翻炒均匀。
出锅。
3、小贴士：
炖鸡添加的水最好是烧开的热水,加凉水鸡肉炖出来口感要差很多。
判断土豆是否熟透可以用锅铲捅一下,能轻松将土豆切断及表示已熟。
可加白酒或料酒去腥味。
马铃薯，别名洋芋、荷兰薯、地蛋、薯仔、土豆、番仔薯、巴巴。是茄科茄属植物。
马铃薯须根系。地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间，长10至20cm；叶柄长约2.5至5cm；小叶，6至8对，卵形至长圆形，最大者长可达6cm，宽达3.2cm，最小者长宽均不及1cm，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6至7条，先端略弯，小叶柄长约1至8mm。伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1cm，外面被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，直径约2.5至3cm，花冠筒隐于萼内，长约2mm，冠檐长约1.5cm，裂片5，三角形，长约5mm；雄蕊长约6mm，花药长为花丝长度的5倍；子房卵圆形，*，花柱长约8mm，柱头头状。果实圆球状，光滑，绿或紫褐色，直径约1.5cm。种子肾形，*。
块茎形态
果实为茎块状，扁圆形或高15至80cm，球形，*或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形，直径约3至10cm，外皮白色、淡红色或紫色。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、*、黑色、青色、紫色及黑紫色。
生长条件
①温度：性喜冷凉，不耐高温，生育期间以日平均气温17℃至21℃为适宜。
②光照：光照强度大，叶片光和作用强度高，块茎形成早，块茎产量和淀粉含量均较高。
③水分：马铃薯的蒸腾系数在400至600之间。如果总降雨量在400至500mm之间，且均匀分布在生长季，即可满足马铃薯的水分需求。
④土壤：植株对土壤要求十分严格，以表土层深厚，结构疏松，排水通气良好和富含有机质的土壤最为适宜，特别是孔隙度大，通气度良好的土壤，更能满足根系发育和块茎增长对氧气的需要。
⑤营养：马铃薯的生长发育需要十多种营养元素，对肥料三要素的需求，以钾最多，氮次之，磷最少。
主要价值
马铃薯是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。
土豆富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维，每100克土豆含钾502毫克，是少有的高钾食物，有助于降血压；类胡萝卜素是一种天然抗氧化剂，能保护心脏清除自由基。土豆最好蒸着吃，能最大限度地保留包括维生素C在内的营养素，而且淀粉颗粒充分糊化，更容易被消化分解。
热心网友
时间：2023-10-28 02:02
马铃薯炖鸡肉怎么做好吃呢？首先把鸡洗干净之后剁成小块，锅里放少许的油，把鸡块炒出去水分，然后加入糖料，酒醋放入水进行烧开，盾子大半手势把洗好的马铃薯会放回
热心网友
时间：2023-10-28 02:03
材料
马铃薯5颗，洋葱1颗，鸡胸肉1个，酱油5大匙，糖2大匙，水5杯
做法
1、将洋葱、马铃薯、鸡胸肉切块。
2、热锅加入适量的油，放入洋葱炒至半透明，再加入马铃薯稍微拌炒，加入糖、酱油、水(要淹于食材)，加上锅盖。
3、待滚了试味道，若不够再调味，转中小火炖煮。
4、马铃薯熟了之后加入鸡胸肉，等肉熟了就完成了。
