微波炉做蛋挞没烤箱怎么办
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发布时间：2022-04-22 18:41
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时间：2023-10-25 01:31
如果没有烤箱，想要制作蛋挞，可以尝试使用微波炉。虽然使用微波炉做蛋挞会和正常烤箱所制作的风味不同，但是仍然可以做出美味的蛋挞。
一、做法
1.选择一个微波炉安全的器皿放置面团，推荐使用瓷制或硅胶材质的不粘圆形饼盘。
2.将面团分成小块，按照饼模大小压成薄圆形饼皮，放入微波炉中高火加热30秒左右，取出晾凉备用。
3.准备蛋挞馅，由于微波炉加热速度较快，所以可以将蛋液加入牛奶中，然后放入微波炉中以中火加热1-2分钟，取出晾凉。
4.将蛋液倒入放好饼皮的蛋挞模具中，放入微波炉中高火加热2-3分钟或至蛋挞馅凝固，中途可取出用竹签扎破气泡，取出放凉晾一会儿，即可食用。
二、注意事项
1.加热时间要根据微波炉功率进行调整，不要过热或过短。
2.在微波炉中烤制蛋挞时，需要注意覆盖烤箱纸或蛋挞模具，防止蛋挞馅液爆裂。
3.微波炉加热速度快，需要时常观察，防止烤制过度或过生。
4.在使用微波炉加热蛋液时，要先慢慢加热，在适当的间隔时间中进行观察，以免烫伤。
以下是一个适用于微波炉的蛋挞食谱，可以尝试一下：
材料：
鸡蛋3个，牛奶1杯，细砂糖2/3杯，面粉1/2杯，黄油1/4杯，香草精少许
做法：
1.将牛奶加热至微温，加入糖搅拌至糖完全融化，放凉备用。
2.将黄油切成小块，与面粉混合，揉成面团，放置5分钟。
3.擀成饼皮，切出适合模具大小的圆形，放入蛋挞模具中。
4.将蛋液打散，加入牛奶糖液中，加入香草精拌匀。
5.将蛋液倒入饼皮中，高火微波炉加热2分钟，取出取出用竹签扎破气泡。
6.继续高火微波炉加热1-2分钟或至蛋挞馅凝固，取出晾凉即可享用。
