自己在家做的包子,一放凉就会很硬,这是什么原因?

发布网友 发布时间：2022-04-22 21:08

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懂视网 时间：2022-07-12 07:55

1、包子在受热的情况下很容易膨胀，就会存在着很多的空隙，相对来说，柔软度就会比较好一些。而当包子变冷的时候，面团之间就会有所收缩，导致里面的气体跑掉，就相当于被压实了，吃起来也就会有点硬。

2、包子如果存放时间小于三天，可以冷藏，这样保鲜效果好；如果需要保存时间大于三天，就需要冷冻，这样保存时间更长久，所以保值是可以冷冻的。

热心网友 时间：2022-07-12 05:03

面发的不好，在发面的时候不但要放点酵母，还要放泡打粉，这样会让蒸好以后的包子松软，凉了也不会变硬。

热心网友 时间：2022-07-12 06:21

这种情况说明包子的面太硬了，也就是和面时水少了。另外就是要注意面要充分醒发，蒸制时均匀上汽，避免把面皮烫死。

热心网友 时间：2022-07-12 07:56

可能是周围空气比较干，所以放的时间久就会变硬，我们应该拿袋子装上，然后放进冰箱冷藏里面，这样就不会变硬了。

热心网友 时间：2022-07-12 09:47

热胀冷缩的原因，在面粉上也得到了体现，面粉的情况就是属于这个样子的，遇冷则硬，遇热则膨胀。

热心网友 时间：2022-07-12 11:55

可能是因为你的家里比较冷吧，我觉得你应当把面放在碗里，然后放上保鲜膜，这样可以就不会变得很硬了。