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健康黑猪肉无异味,新鲜黑猪肉具有鲜猪肉正常的气味。变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
黑猪是猪科猪属的哺乳动物。黑猪全身体毛黑色、结构匀称、四肢健壮、头型稍长、额部有横行皱纹。