排骨糯米饭的做法
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粽香排骨糯米饭
【材料】
排骨450克，糯米450克，葱花15克，生姜15克，调料生抽15ml，老抽15ml，料酒15ml，白糖5克，盐10克
【做法】
1.糯米泡水一夜
2.排骨先泡水一个小时，泡去血水
3.排骨再加入各种调料和生姜片腌30分钟
4.泡好的糯米沥干水份，和排骨搅拌好
5.蒸笼上放粽叶6，倒入排骨糯米再放上葱花段上锅，高压锅蒸25分钟即可
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糯米排骨饭：
1、将糯米用清水泡10小时 让水分浸入米纤维中
2、准备大概半斤排骨（以人数计量）
3、配料：生抽 糖 盐 豆鼓 味精 各适量 醋二三滴 耗油 葱些少
4、洗净排骨后混合配料 浸泡大约5分钟
5、用平底菜盆或许是专门蒸笼仔饭的工具（如果有需要可放一张荷叶垫底 放不放都无所谓了 主要是看你用什么工具）先放一层 糯米之后放入了味的排骨 上面再放一层糯米 形成三层形式 加少少水进去
6、隔水蒸 先用大火待水开了用文火 约10分钟左右就大功告成了 在饭面撒些葱段 如果喜欢吃青菜的 可以准备些青菜炒炒放在饭面亦可 看各人喜好也可在饭面放些炒好了的红辣椒
