蜜糖板栗怎么做
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糖炒板栗在家怎么做？大厨教你正确做法，个个好剥壳，香甜又好吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
相信点开这篇文章的，都是喜欢吃糖炒栗子的朋友，有些时候，我们在外面买到的糖炒栗子，都已经凉了，而且不怎么甜，关键是不好剥壳，今天呢，我就教给大家糖炒板栗的家庭做法，个个好剥壳，香甜又好吃，而且做法简单，既然外面卖的也不是很好吃，那么我们为什么，不试试在家里自己做呢？好了，我废话不多说，接下来就把正确做法分享给大家。
首先是原材料的准备。
新鲜的板栗1000克冰糖，冰糖20克，桂花酱少许，食用油少许。
接下来是糖炒板栗的制作过程。
1、首先，咱们将新鲜的板栗洗净，然后用新鲜的剪刀，在栗表面横竖各剪上一刀，使其形成十字状，这样改刀后的板栗，在吃的时候，更容易剥壳，这一点，咱们大家一定要牢记。
2、接着咱们锅中烧水，水开后先将板栗，下入锅内焯水一分钟后，立刻捞出备用，这个过程时间不用太长，主要的目的是去除板栗表面的生涩味。
3、然后咱们再次净锅，板栗倒入锅内，然后倒入适量清水，清水的量比板栗高半指即可，接着咱们将20颗冰糖，下入锅内开中小火，慢煮煮至汤汁逐渐黏稠时，这时的板栗已经吸收冰糖的糖分差不多，而且已经成熟了，然后咱们将其取出备用。
4、接着咱们再次经过下入少许的食用油。然后将桂花酱一勺下入锅内接着咱们再将板栗下入锅内。开火翻炒三分钟，将吸足糖分的板栗，炒出焦糖的香味，咱们即可出锅食用。
接下来是糖炒栗子的制作要点。
1、板栗清洗干净后，应该立刻用剪刀剪上十字花刀，在制作的时候，刀口处会逐渐变大，这样制作出来的糖炒板栗，才会好剥壳。
2、板栗在制作之前，一定要下锅焯水一分钟，这样会去除板栗表面的苦涩味，这个小细节，咱们大家也一定要记好。
好啦，一道个个好剥壳，香甜又好吃的糖炒板栗就做好了，下次买来板栗，咱们自己在家里试着这样做，保证家人都夸你手艺好。
感谢朋友们的耐心阅读，如果你喜欢这篇文章，那么就请多多点赞评论，并把它分享出去，让更多的好朋友看到吧，我是大厨江一舟
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【糖炒板栗】
食材：板栗，白糖，蜂蜜，食用油
【具*作步骤】：
第一：首先将栗子清洗干净，然后捞出控干水分备用
第二：将栗子平底放在案板上，然后用刀在上面划一刀，用手拍打刀背，这个口要划大一些，这样才会开口，这样全部做好之后备用
第三：下面做一个糖水，盆中放入适量的白糖，加入蜂蜜，喜欢吃甜的可以多放一些， 再加入适量的食用油，最后倒入温水将糖和蜂蜜化开，搅拌均匀，再放入开好口的栗子，浸泡半小时
第四：将泡好的板栗倒入锅中，大火烧开，水开后转中火慢慢煮，盖上盖子，将汤汁熬干，中间要搅拌一下，防止糊锅，汤汁熬干，然后打开盖子翻炒均匀即可
好了，这样一个简单又美味的糖炒板栗就做好了，香甜美味，而且板栗软糯非常的好吃，很多朋友们都说板栗不好开口，所以我们提前将板栗切开口，这样不但好剥而且更加容易入味又好吃。喜欢的话可以在家试一试。
【糖炒板栗之烹饪小知识】：
1）将板栗切开一个口，切开的位置要稍微大一些，这样容易开口，而且做出来的糖炒板栗更加的入味好吃
2）将板栗放在汤水中，浸泡半个小时，这样主要是板栗更加的入味又好吃
3）煮板栗的时候中间要注意搅拌，防止粘锅，最后再将板栗翻炒均匀，这样做出来的糖炒板栗更加的好吃
