花生的美食
发布网友
共1个回答
热心网友
花生美食大全
五香花生
准备：花生、桂皮、八角茴香、花椒、香叶、盐、料酒
做法：
（1）将花生仁泡水，浸泡两小时左右即可；
（2）将泡好的花生仁和各种调料一起大火煮开，然后再加点料酒。煮开后关火，捞出晾干；
（3）晾干之后进行烘干，小火进行烘干，一直到烘炒至发出霹雳扒拉的响声即可，凉透之后就是美味的五香花生了。
凉拌花生米
准备：花生米、芹菜、胡萝卜、大蛹、花椒、大料、鸡精、食盐、香油。
做法：
（1）将花生米用温开水浸泡两小时，将胡萝卜切丝、芹菜切段；
（2）将花生和大蛹倒入锅中，加上花椒、大料一起开水煮开，将芹菜焯一下，捞出晾干；
（3）把花生米、芹菜、大蛹、胡萝卜丝放到一个碗里，倒入食盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。
炒花生米
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。
炒花生米材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香，下面是具体的炒花生米做法：
1、把要炒的花生米倒进漏篮中用温水轻微的均匀的冲洗一遍，这样是为了将花生米打湿。用手左右的晃动好让水从漏篮中流出来并沥干花生米表面水分。
2、用小到中的火起油锅，油可不必过于太多，不需要等油烧热就可以直接把漏篮中的花生米倒进油锅中，直接用锅铲不停的均皮蛋脆花生。
炒花生米食用功效：能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。
盐焗黑豆花生
食材准备：500克的花生，300克黑豆。调味料：盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙。盐焗黑豆花生制法方法：
1、花生浸洗刷干净后，黑豆选青水的浸洗干净。花生先用清水约煮上10分钟，放凉过后取出花生肉，试食一两粒就知道味道是否腍和香。
2、黑豆加水用慢火煲约1小时。
3、等到黑豆煲到腍身过后，加入花生再煲上约半小时，煲至水分少后浸不过豆面的时侯就可以入盐猛火一滚，就可以收慢火了，继续煮焗到干身，就可以食用。
食疗功效：固肾补腰和去除脚气，令发变黑。能够健筋骨和滋补五脏，对素食者更是佳品。
