吃肉皮冻好还是喝肉皮汤好?
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热心网友
营养角度上来看主要是看肉皮汤的浓度。
一般来说汤的浓度如果比较高的话，那么冷却了以后就会变成肉皮冻的。
如果是这样的肉皮汤，那么它的营养价值是和肉皮冻完全一样哦。只不过一个是在热的情况下的液体，另外一个就是冷却后形成的胶冻。
他们的主要成分都是胶原蛋白，那么从营养学角度上来看，这是属于一种不完全蛋白质。比完全蛋白要差一些。
当然如果是含水量比较高的肉皮汤，那么它的营养价值就要比肉皮冻来的差了，那因为中间兑的水多。
热心网友
还是吃肉皮冻好，因为皮冻口感好，一般人都喜欢吃，肉皮汤口感不好，原意喝的人少，实际上，皮冻和肉皮汤营养价值是一样的，就是看个人的爱好，喜欢吃什么，
热心网友
这要根据自己的口味来做更好，有的人喜欢吃皮冻，有的人就喜欢肉皮汤，也是两种味道，我觉得肉皮冻好些。
热心网友
皮冻和肉皮汤是两种不同风味食品，肉皮冻是凝固类，肉皮汤是属于汤类，都非常好吃。
