不管什么牌子的大米,怎么识别是好大米?
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发布时间：2022-04-23 13:14
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热心网友
时间：2023-10-04 22:59
大米和白面是我们中国人餐桌上两大主食，俗话说：南米北面，南方的主食是大米，北方的主食是面食。这主要表达了是我们南北饮食习惯的差异，同时也代表着大米在我们生活中的地位，其实不止南方人喜欢吃大米，作为地道的北方人也非常喜欢吃大米。 我们在超市会看到各种各样的大米，对于大米我们应该怎么选择，选择什么样的大米才是好吃的大米呢？大米是一种统称，我们市场上流通的大米一般分为粳米和籼米两种，每一种米都有它的特点，粳米主要产于华北和东北，米质地硬而且有韧性，口感筋道，煮熟之后粘性比较大；而籼米主产于南方，米质地脆，口感软糯，而且煮熟之后不粘，更加的细腻。 我们国家每一种产品都有执行标准，大米的执行标准是GB/T 1354-2018，也就是说上面标注了GB/T 1354这样的大米都是合格的大米，我们可以放心购买。但是在我国有些地区产出的大米都有独特的地理标志，比如：
1）GB/T 19266这种地理标志为五常大米，产地是黑龙江省五常市，位于北方颗粒饱满，质地坚硬，煮熟之后口感筋道，真正的五常大米由于产地原因的*，导致产量并不高，所以相对来说价格也比较贵一些。
2）GB/T 2004这种地理标志为方正大米，产地位于黑龙江省方正县，米粒晶莹剔透，色白，粒形好，气味清香，营养丰富，煮熟后口感佳、不回生、咀嚼时感觉微甜，饭粒润滑而柔软，蛋白质高，绵软适口。方正县被称为“绿色富硒大米”之乡。
3）GB/T 22438这种地理标志为原阳大米，产地为河南省原阳县，原阳大米米质晶莹透亮，软筋香甜，香味纯正，蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高。
4）GB_T 18824这种地理标志为盘锦大米，产地为辽宁省盘锦市，盘锦大米颗粒均匀，洁白透明，有着原味稻香，煮熟后柔韧绵软。2008年，盘锦大米被指定为“北京奥运会专用米”。
另外辽宁的桓仁大米；宁夏的珍珠米；吉林的梅河大米，延边大米；黑龙江的响水大米，珍宝岛大米，泰来大米；江苏的河横大米，射阳大米；江西的万年贡米；湖北的竹溪贡米等都获得独特的地理标志。
其实影响大米口感的直接原因是当地的光照时间，土壤，水质和地理环境等等原因，北方大米口感筋道非常的有嚼劲，南方大米软糯也非常的好吃。
热心网友
时间：2023-10-04 22:59
挑选好大米，主要有四个步骤，一看：看大米的色泽和外观；二闻：闻大米的气味；三摸：摸大米的手感；四尝：尝大米的味道；下面我给大家介绍几款我家里常吃的好大米吧，都是很有营养很有名气的，给大家做个参考。
这是我最喜欢吃的大米了，它是产自三大黑土地之一的五常市，五常的地理优势、泉水灌溉以及日照都为水稻的成长提供着足够的养分，因此它具有丰富的营养物质，而采用人工育苗、人工插秧、人工除草、不用化学肥料，更加保障了大米的品质，所以至今它的地位都是不可动摇的\
其主要产自依兰，在生长期间不仅可以受到充沛的日照，还能享受依兰地下泉水的灌溉，所以产出的大米含有丰富的营养价值，无论是做米饭还是做粥，都较为粘稠、色泽油润、清香浓郁。
它又被称之为响水大米，其中矿物质和微量元素的含量非常丰富，又得镜泊湖流出的牡丹江上游及地下泉水灌溉，使得大米的颗粒饱满，粒青如玉，在蒸煮时香气扑鼻，米饭油亮，香味悠长，口感软糯且有弹性，令人回味无穷，冷饭也不回生。
热心网友
时间：2023-10-04 22:59
主要观察一下大米的硬度，如果大米的硬度比较高的话，就说明是好大米。
热心网友
时间：2023-10-04 23:00
首先，看包装袋上的执行标准是什么？如果是GB1354那就是普通大米，性价比一般，口感也一般。如果是GB/T19266那就是、真五常大米，产自黑龙江，好吃、香软、劲道。如果是GB/T18824，那就是盘锦大米，颜色好看，颗粒饱满，清新弹糯。
热心网友
时间：2023-10-04 23:01
识别新陈米：新米颜色色泽明亮，硬度较大，米香味浓，粘性好，但糠粉稍多；陈米色泽暗淡，硬度较差，米香味淡，糠粉少，粘性差，营养价值也相对降低。
