家里用的碱面和苏打有啥区别
发布网友
发布时间：2022-04-08 10:47
共3个回答
懂视网
时间：2022-04-08 15:08
小苏打在我们平时的日常生活都会用到，我们一般都会会用作食物的膨化机，特别像是在制作面包的时候会用到，小苏打其实好处还是非常多的，它可以抑制我们的胃酸，因为小苏打是碱性，所以它可以中和胃酸，除了这些使用的好处外，在很多的药里我们也能看见小苏打的身影，特别也是关于中和胃酸的一些药物，除了小苏打之外，我们一定还知道另外一种东西，它就是碱面，碱面也是可以用作膨化剂的，它的作用和小苏打几乎一模一样，那么小苏打到底是不是碱面呢？
其实小苏打不是碱面，但是它们两者的相同点非常多，首先都是碱性的食物，然后还是粉末状，然后它们都能抑制胃酸，这些对身体都是有好处的，我们在制作食物的过程中，也会看见他们两的身影，它们都还可以用作膨化剂，食物做出来也是既好吃又好看，但是唯一的区别就是小苏打在制作食物的时候韧性比碱面要好，所以大多数人还是会选择小苏打来作为食物的制作。
小苏打和碱面虽然放在食物中会让食物变得美味，但是我们还是不能够多吃的，多吃会对身体产生一些影响，所以任何东西我们都要适量，特别也是小苏打和碱面制作的食物，我们也要注意不能多吃，碱性的食物吃多了也会对身体有一些坏处，我们还是要做到酸碱中和，这样才对身体是最好的。
热心网友
时间：2022-04-08 12:16
化学成分不同：小苏打化学名碳酸氢钠，食用碱化学名碳酸钠，用途区别：纯碱用于玻璃工业及洗剂化工业，食用碱常用作洗涤去污及食品发酵过度的酸性中和，小苏打多作为食品发酵粉，膨松剂及低酸中和，小苏打的碱性比纯碱更弱，比较安全。
热心网友
时间：2022-04-08 13:34
家里用的苏打是用来泡发醒面的，这个碱面是调和面剂的膨松度的，所以量一定要掌握好的。
