海带红烧肉的做法 最正宗的做法
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发布时间：2022-04-23 11:15
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时间：2023-10-12 03:55
原料：海带结、五花肉、调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、砂仁、盐、白糖、绍酒、胡椒粉、@1@葱切段、姜切片、蒜切片@2@五花肉切大块@3@将切好的五花肉凉水下锅@4@大火煮开后，让肉吐出血沫。@5@捞出肉，温水洗净。控
主料
海带适量
五花肉适量
辅料
葱少许
蒜少许
姜少许
八角适量
茴香适量
砂仁适量
食盐少许
白糖少许
料酒少许
胡椒粉适量
步骤1

步骤2
葱切段、姜切片、蒜切片
步骤3

五花肉切大块
步骤4
将切好的五花肉凉水下锅
步骤5

大火煮开后，让肉吐出血沫
步骤6
捞出肉，温水洗净。控干水分
步骤7

海带凉水下锅
步骤8
大火煮开捞出待用
步骤9

锅烧热锅内放油，
步骤10
放入葱姜蒜，煸炒出香味
步骤11

放入花椒大料小茴香、砂仁煸炒出香味
步骤12
放入五花肉煸炒，烹入料酒（一定在食物热的时候烹入料酒才会去腥解腻）
步骤13

直至肉皮发紧，煸炒出油放入酱油
步骤14
翻炒均匀
步骤15

换玻璃锅或者砂锅加入足量的开水大火烧开，
步骤16
关小火焖40分钟
步骤17

放入海带节
步骤18
烧开后，关中火，加盐、白糖、胡椒粉调味
步骤19

海带变软入味，盛出即可
