酸辣汤怎么做,酸辣汤的做法
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热心网友
食材明细
盐
适量
酱油
适量
鸡蛋
适量
黄瓜
适量
黑木耳
适量
胡萝卜
适量
青蒜
适量
香油
适量
白胡椒粉
适量
金针菇
适量
陈醋
适量
酸辣汤的做法 1、材料准备好 2、胡萝卜、黄瓜切片，金针菇只取上半截嫩嫩的部分，水发黑木耳清洗干净，鸡蛋磕入碗中 4、 煮锅中开水下入黑木耳和胡萝卜片，煮一分钟 5、再下入黄瓜片和金针菇，煮一分钟 6 、将煮熟的菜和一部分汤舀入料汁大碗中，用勺子混合均匀 7、锅中留一些汤，将打散的鸡蛋淋入锅中，做成鸡蛋花 8 、将鸡蛋花和汤再倒入汤碗中，混合均匀，再点入一点醋，滴少许香油、少许美极鲜味汁;如果有香菜再撒入香菜，那味道更棒了!我本来打算放点青蒜末，也给忘记了 9、如果撒点香菜调色调味，更好啦 实用小贴士 酸辣汤的菜料可随口味来调整; 建议醋分两次放入，第一次调在碗汁中，第二次汤全部入碗后再倒少许，这样味道更浓一些; 白胡椒粉的量可随口味来调整。
热心网友
材料：
豆腐，冬笋，香菇，木耳，火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋。（还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤）。
调料：
高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油。
做法：
1、将豆腐洗净，切小丁，然后过水焯一下，也可以省去这步；冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。
2、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。
3、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡。
4、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，淋入香油就可以关火了，醋一定要后放～ 最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。
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盐
适量
酱油
适量
鸡蛋
适量
黄瓜
适量
黑木耳
适量
胡萝卜
适量
青蒜
适量
香油
适量
白胡椒粉
适量
金针菇
适量
陈醋
适量
酸辣汤的做法 1、材料准备好 2、胡萝卜、黄瓜切片，金针菇只取上半截嫩嫩的部分，水发黑木耳清洗干净，鸡蛋磕入碗中 4、 煮锅中开水下入黑木耳和胡萝卜片，煮一分钟 5、再下入黄瓜片和金针菇，煮一分钟 6 、将煮熟的菜和一部分汤舀入料汁大碗中，用勺子混合均匀 7、锅中留一些汤，将打散的鸡蛋淋入锅中，做成鸡蛋花 8 、将鸡蛋花和汤再倒入汤碗中，混合均匀，再点入一点醋，滴少许香油、少许美极鲜味汁;如果有香菜再撒入香菜，那味道更棒了!我本来打算放点青蒜末，也给忘记了 9、如果撒点香菜调色调味，更好啦 实用小贴士 酸辣汤的菜料可随口味来调整; 建议醋分两次放入，第一次调在碗汁中，第二次汤全部入碗后再倒少许，这样味道更浓一些; 白胡椒粉的量可随口味来调整。
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材料：
豆腐，冬笋，香菇，木耳，火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋。（还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤）。
调料：
高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油。
做法：
1、将豆腐洗净，切小丁，然后过水焯一下，也可以省去这步；冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。
2、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。
3、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡。
4、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，淋入香油就可以关火了，醋一定要后放～ 最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。
