做番茄酱怎么做
发布网友
发布时间：2022-03-17 15:19
共5个回答
懂视网
时间：2022-03-17 19:41
番茄是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些番茄放在家中准备食用。然而一些朋友在买回番茄的时候，发现自己不知道如何制作番茄酱，番茄酱不仅可以用来做美味的糖醋排骨，还可以用作各类小吃的调味，比如最常见的炸鸡薯条类。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何制作番茄酱的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下制作番茄酱的步骤吧。
第一步：
将买回来的番茄洗干净，在番茄头部十字花刀切开。
第二步：
准备一个碗并在碗中倒热水，放入番茄烫两分钟之后去掉外皮。
第三步：
将番茄果肉切成块状，然后倒入果汁机或者是搅拌机进行打碎。
第四步：
将番茄汁倒入锅中熬制，加入冰糖以及少许柠檬汁。
第五步：
熬煮十五分钟冷却后即可。
看了我的方法，现在你学会如何制作番茄酱了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何制作番茄酱。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是熬制番茄酱的过程中要不停地翻动搅拌，以免番茄粘锅。以上就是制作番茄酱的步骤。
热心网友
时间：2022-03-17 16:49
番茄酱的做法：
备用食材：西红柿5个，*糖50克，食盐3克，白糖10克，柠檬半个；
第一步，西红柿准备出适量，将其清洗干净后，去掉根蒂，然后在每个西红柿的底部划十字刀，在锅中添上水，待将水烧开后放入西红柿；
第二步，煮至西红柿的皮绽开的状态，将西红柿从锅中捞出来，去掉西红柿的外皮，然后将其对半切一下，切好的西红柿放入在料理机中，将其打成西红柿泥；
第三步，打好的西红柿泥盛出放入在不粘锅中，小火开始慢慢熬煮，同时在其中加入冰糖、白糖和食盐，不停搅拌，直到将糖可以完全融化在其中；
第四步，继续熬煮，过程中记得要不停搅拌，待看到锅中的汁水明显变少的时候，准备一个柠檬对半切开，将半个柠檬的汁水全部挤在西红柿酱中；
第五步，继续用小火熬煮，直到西红柿酱变得比较粘稠的状态，即可关火，将其盛入事先消毒的瓶子中，趁热封住盖子，倒扣放置，放凉后即可冰箱保存。
小编总结：番茄酱自己在家做很简单，学会了方法以后就不用总是去超市买了，亲手做番茄酱不仅能保证口感，而且还干净卫生，家人吃着也会更加放心，而且我每次做番茄酱的时候，10分钟的熬煮时间，就能做出3瓶番茄酱，够吃一阵子了，无添加还沙甜好吃的番茄酱，更加健康，对于喜欢吃番茄酱的朋友来说，自己亲手做的吃着比超市买的好多了，学会了番茄酱的自制方法，以后家人想吃了随手就能做，炒菜、吃面包都能用得上。
烹饪小技巧：
1、做番茄酱只加糖是不对的，牢记1点技巧，便是加上点柠檬汁，柠檬汁既可以增加酸味，而且其中的维C抗氧化效果比较好，所以做好的番茄酱可以减缓变质，比添加防腐剂要好多了；
2、为了保证番茄酱的口感，皮是一定要去掉的，家里没有料理机的，直接用刀将去皮的西红柿切成小碎丁即可，当然了用料理机一方面更加方便，另一方面则是番茄更加细腻；
3、熬煮番茄酱的过程中，需要小火熬煮，并且不停搅拌，防止糊锅了，否则便浪费了好食材，做好的番茄酱趁热装入瓶中倒扣放置，可以将瓶盖封紧。
热心网友
时间：2022-03-17 18:07
【自制番茄酱】
1.首先，我们准备洗净的番茄四个，打上十字花刀，放入热水中烫2分钟，这样很轻松的就能把番茄皮揭掉，番茄去皮之后，改刀切成小丁，然后把番茄丁倒入料理机中，打成番茄汁备用。
2.把锅烧热，倒入打好的番茄汁，大火烧开、然后转小火熬制，期间不停的用勺子搅拌，有助于水分蒸发。
3.这个过程，不要心急，小火慢慢熬制，大约熬制30分钟，番茄汁熬成浓稠时，加入食盐3克，白糖20克，白糖的量可以大一点，搅拌化开调料再熬制2分钟，番茄酱与调味品充分融合以后即可出锅。
4.把番茄酱盛放在保鲜盒中，冷藏存放，需要做汤，做糖醋类的菜，就可以放一点来增色增味，口感上会原滋原味好吃很多。
技术要点：
保鲜盒最好先用开水烫一会消毒杀菌，免得番茄酱过早的变质。因为没有加入防腐剂，一定要密封冷藏保存。
热心网友
时间：2022-03-17 19:41
付费内容限时免费查看回答白糖 一勺
生抽 一勺
蒜 2瓣
葱白 5跟
洋葱 4分之一个
番茄 3个
盐 1克
鸡精 1勺
万能番茄汁的做法步骤
步骤 1
今天煮的番茄酱鸡蛋肉丝面，没几分钟就吃完了，所以没来得及拍照 做法如下： 锅内倒少许油烧热，加入葱白段、洋葱丁、蒜末翻炒片刻出香味后放入切好的番茄丁加入小半碗水盖上锅盖煮开后加入一勺生抽，盐、鸡精转小火煮5分钟后加入3勺番茄酱一勺糖，这时候锅内会逐渐变得浓稠（挑出葱白段），以免糊锅要不停搅拌至浓稠即可起锅，倒入一个容器中，入冰箱，方便随时取用。 我一般会用它做番茄鸡蛋面，做法是，清水煮面，熟后，倒掉一半水，接着倒入熬好的番茄酱，肉丝，一个鸡蛋打散，放进去，加几颗香葱即可！ 我还会用它做意大利面酱，这个做法就简单啦，直接煮好面，番茄汁烧热淋上去即可（想加肉末也是可以的） 我还会用它做蘸料，烧菜……
热心网友
时间：2022-03-17 21:33
大家好，我是幽兰，每天都会给大家分享一道家常美食的制作方法，所用到的食材和调味料都是平时家里就有的，做家常美食，让你感受家的味道。如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相学习和分享自己在美食制作过程中积累的经验，为家人和朋友做出更健康营养的美食。
导语：番茄酱不用出去买，教你在家自己做，做法简单，酸甜可口无添加！
番茄酱酸甜可口，是由西红柿加糖制作而成，营养丰富，是很多人都非常喜欢吃的一种调味料，尤其是小孩子，在吃炸薯条或者是吃面包的时候，都喜欢蘸上一些。
今天下午要给孩子做炸薯条，昨天买了一些番茄，不到三块钱1斤，今天就准备用这个番茄来做一个番茄酱，所用到的食材只需要两种，做法非常的简单，口感酸甜，下面就跟我一起来看一下制作方法吧！
【番茄酱】
准备食材：西红柿 冰糖
具体做法步骤如下：
第一步：先把西红柿清洗干净，放入一个大一点盆里，用刀划一下十字刀，加入刚烧开的开水烫两分钟。
第二步：西红柿烫好以后，捞出来把皮去掉，再把西红柿对半切开，去掉西红柿蒂，再切成小块儿，放入破壁机，打成西红柿汁，也可以用刀切，我个人比较喜欢用破壁机打，因为可以把西红柿的籽也一起打碎，口感更细腻。
第三步：直接把打好的西红柿汁倒入锅里，开大火把西红柿汁煮开，煮开以后上面会有很多的泡沫，这个泡沫可以不用管它，继续开大火煮，泡沫慢慢就会消去。
第四步：开锅煮五分钟以后，加入一大把冰糖，冰糖的量可以根据自己的口味适量的增减，我做的是2斤西红柿，加了大约100克冰糖。
第五步：继续开大火煮，大约十分钟以后，会特别浓稠，这个时候可以关火，要想甜，最后再加一点点盐拌匀，盛入碗中。
咱们这个酸甜可口的番茄酱就做好了，用来蘸薯条，蘸面包都非常的不错，做法和步骤都很简单，没有添加剂和保鲜剂，喜欢的朋友就赶快试试吧！
