不用醋怎么腌制酸萝卜
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发布时间：2022-04-23 14:26
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-10 07:03
主料
胡萝卜300g 白萝卜1000g
辅料
花椒少许 盐150g＿200g
不加醋的酸萝卜的做法步骤
1. 准备材料，白萝卜1000g，胡萝卜300g
2. 切条状，晾干水分。切片都可以，直接分两瓣都行，条状好看点。
3. 冷水下锅，加入少许花椒煮开，待凉，花椒就会沉下去。
4. 将晾干水分的萝卜装进坛子，（容器一定，一定要干净，无油，无水）里，（可乐瓶，矿泉水瓶都可以，吃的时候剪开瓶子就行）加入200g盐和冷却的花椒水就可以了。（盐也可以倒入花椒水里面一起煮），用保鲜膜密封好，盖上盖子，放到冰箱或者阴凉处。现在这天气要5＿7天才好吃.
小贴士
酸萝卜酸不是因为加醋，是因为盐在没有空气的地方发酵。
热心网友
时间：2022-07-10 07:03
用凉开水兑盐，在放点干红花椒，倒点高度白酒，放点大蒜生姜，把萝卜放进去，最好用瓦罐。
热心网友
时间：2022-07-10 07:03
很简单，保证萝卜没水，放盐但是不多，然后倒入纯净水，密封！4天后就酸，后头更酸
