简单去除农药残留的方法有哪些
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发布时间：2022-04-24 02:23
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热心网友
时间：2022-07-19 02:03
1、浸泡水洗法：蔬菜污染的农药品种主要有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，此种方法仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗2-3遍。
2、碱水浸泡法：有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，所以此方法是有效地去除农药污染的措施，可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500ml水中加入碱面5g-10g）5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。
3、去皮法：蔬菜瓜果表面农药相对较多，所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。
4、储存法：农药随着时间能缓慢地分解为对人体无害的物质，所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量。一般应存放15天以上，同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
热心网友
时间：2022-07-19 03:21
去除农药残留的几个方法
方法一 用清水至少泡30 分钟
这是大家熟知的方法，先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见的有污渍部分，然后用
清水盖过水果蔬菜部分5 厘米左右，流动水浸泡应不少于30 分钟。必要时可加入水果蔬菜清
洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2~3 次，基本上可清除大部分残留的农药成分。（据北
京农大等研究机构的试验，简单地用水浸泡只能去除约 10%-20%的农药残留；专家们提倡用
流水清洗，否则农药溶于水中后又可能反渗透到蔬菜里面；但流水清洗会比较费水。）
方法二 先用碱水泡再用清水冲
大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。所以，建议在果蔬用清水洗净后，
用清水加入适量小苏达，把果蔬浸泡10 多分钟，然后再用清水洗干净即可。
方法三 烹饪前先焯一下
许多老人习惯在做菜前先把主料放在热水里过一遍，称为“焯”。很多杀虫剂在高温时会
迅速分解掉，将蔬菜放在沸水中捞一遍，可以较好地清除其残留的农药。
方法四 利用太阳光杀菌
营养专家建议，有些不急于吃、又能储存的蔬菜，可利用太阳光的消毒功能分解农药。
比如豆角、茄子、胡萝卜等，买回来后，可以放在太阳光下照射10 分钟左右。如果嫌太阳光
照射菜会蔫，也可选择在室温下存放，一般存放24 个小时左右，残留的农药就会有一定程度
的分解和消失，因为空气中的氧对农药有一定的分解作用。
方法五 利用活氧解毒
氧是比较稳定的分子结构，其氧化能力远不如臭氧。臭氧（活氧）由一个氧分子携带一
个氧原子构成；氧原子具有极强的活性和氧化能力。目前市场上出现的新型环保小家电“活
氧解毒机”或“多功能活氧机”，实际上就是利用活氧的强氧化能力分解果蔬表面的残留农药。
由于臭氧在水中的氧化分解能力比在空气中更强、更快速，因而，用活氧水清洗蔬菜水果有
很好的去除农药残留的效果。
方法六 去皮前应先清洗
对于带皮的水果、蔬菜，一定要洗净后再去皮。有些人不洗净就直接去皮，这样很容易
将外皮的有害物质带到食用部分，危害健康。
